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Journée de la gastronomie durable, comment est-ce?

En décembre dernier, le Nations unies établi le 18 juin comme le Journée de la gastronomie durable. De cette manière, nous voulons faire connaître au public la contribution de la cuisine dans le développement écologique. L'idée est de le promouvoir et de sensibiliser les gens à son importance. Tout cela soulignant à quel point il est essentiel de maintenir le diversité culturelle et l'environnement Dans le monde entier. Mais, savez-vous que vous pouvez également contribuer à ce type de gastronomie depuis chez vous?

Qu'est-ce que la gastronomie durable?

Nous pouvons définir le gastronomie durable comme la cuisine et la gastronomie d'une région qui font partie de sa culture. Dans leur préparation, ils prennent en compte les ressources naturelles qu'ils utilisent, dans le but de maintenir leur production et ainsi d'éviter déchets alimentaires.

Pour FAO, est synonyme d'une cuisine qui prend en compte les origine des ingrédients, comment ils sont cultivés et comment ils atteignent nos marchés et, enfin, dans nos assiettes. Avec tout cela, de la NU vous souhaitez promouvoir le Bonne nutrition. Mais aussi une production agricole durable qui favorise la biodiversité, ainsi que la sécurité alimentaire.

Trop bon pour aller à la journée du gaspillage alimentaire
Gaspillage alimentaire / Photo: aecoc

Comment pouvez-vous y contribuer?

Les Nations unies veulent avertir de l'importance et de la répercussion de tous les actes que nous accomplissons lorsque nous mangeons et les résumer dans ces quatre points afin que nous puissions nous améliorer. Voici ce que vous pouvez faire à partir de votre humble position:

  1. Aidez vos agriculteurs: aller à marchés locaux des aliments. En achetant auprès de petits producteurs ou d'agriculteurs familiaux, vous contribuez à leur économie et au renforcement de leurs communautés.
  2. Essayez les produits locaux lors de vos voyages: que ce soit des types de poissons dont vous n'avez jamais entendu parler ou des fruits que vous n'avez jamais vus. Consommer des produits local vous aide à mieux comprendre culture d'un lieu et contribuer à l'économie locale.
  3. Gardez les traditions culinaires vivantes! Les traditions culinaires sont généralement durable par nature et nous rappellent nos racines ancestrales. Essayez des recettes de cuisine avec des ingrédients de votre région. Le légumes, par exemple, ils sont faciles à cultiver et très nutritifs.
  4. Ne gaspillez pas de nourriture: lors de la cuisson, et même après avoir mangé, assurez-vous d'utiliser tous les ingrédients de manière raisonnable et sauver les restes. Faites attention à la taille des portions et aux dates d'expiration. Les restes sont l'un des moyens les plus simples d'économiser les ressources naturelles.
Gastronomie durable
Plats de nourriture

Enfin, il est également attentif aux problèmes de surpoids et d'obésité qui augmentent. Il est important que notre alimentation soit saine et durable, et qu'elle prenne en compte, dans une large mesure, la production locale et les produits de saison. Tout pour avoir un monde avec un alimentation saine, combattant également le La faim dans le monde.

Soutenez le gastronomie durable en suivant ces conseils simples!

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