Le 22 octobre, le Journée du sel dans la Leintz Gaztaga solution saline, en Guipúzcoa. Ce jour-là, il y aura une dégustation de sel avec une brochette de côtes bio, une foire au sel et des produits bio, ainsi qu'un atelier de savons salés. Également des visites guidées du Musée du sel. La mine de sel est entourée de montagnes verdoyantes dans le Vallée de Leniz, dans la région de Haut Déba.
Une solution saline différente à Leintz Gaztaga
Leintz gaztaga a une tradition de 600 ans de fabrication sal. Contrairement à d'autres villes salines, où l'exploitation saline est effectuée par évaporation solaire. Ici, en raison du froid et de l'humidité, il a été réalisé à travers un processus méticuleux de chauffage à l'eau au feu de bois.
Le travail dans cette solution saline était fondamentalement féminin. Le eau salée Il a été sorti du puits avec des seaux en bois et envoyé par des canaux à chacun des 8 Doria. Situé à côté de la chaudière métallique où il a été fabriqué faire bouillir pendant 4 heures au moyen d'un feu intérieur alimenté au bois. Une fois l'eau évaporée, le sal C'était au fond du conteneur. La production était limitée par la disponibilité du bois de chauffage.
Avec le temps, le niveau de l'eau a chuté, forçant des excavations successives à augmenter les possibilités de captage. Au XNUMXe siècle, le eau salée du puits il était tiré par une roue à eau. Le siècle dernier le charbon de bois a remplacé le bois de chauffage et en 1.950 deux grandes chaudières faire bouillir l'eau jusqu'à son évaporation.
Mais quatre ans plus tard, en raison des coûts de production élevés, la fabrication a cessé. Le Musée du sel Il est situé dans les installations utilisées pour la production. Il est possible de voir certains des éléments reconstruits et de profiter d'un espace unique en Leintz Gaztaga.
