Les différences entre la viande alternative et la vraie viande ils sont palpables. Il est important qu'on s'y familiarise dans un monde où ils sont de plus en plus présents. Nous devons savoir les choisir selon nos propres critères. Savez-vous en quoi ils diffèrent sur le plan nutritionnel? Quel rôle joue le prix dans son adoption ? Passons à la résolution de tous ces problèmes.
Une planète surpeuplée ?
El Forum économique mondial estime que la population humaine de la terre atteindra dix milliards en 2050. Face à un tel panorama, ils suggèrent qu'il faudra réduire la consommation de viande par habitant. Plus que tout parce qu'il n'y aura pas d'espace ou de ressources pour nourrir autant animaux. Aujourd'hui, avec presque huit milliards, nous avons consommé un énorme 250.000 XNUMX animaux par minute selon le même forum. Ce sont ces préoccupations qui ont déclenché l'essor des régimes alimentaires à base de plantes.
Quelques entreprises ont profité de la tendance pour proposer des substituts de viande. Celles-ci ont été bien accueillies par beaucoup, mais elles soulèvent certaines inquiétudes chez les consommateurs potentiels. L'un des plus importants différences entre la viande alternative et la vraie viande est le saveur. Cela marquera que le public les choisira ou les rejettera. Aujourd'hui, vous pouvez trouver pratiquement tout.
La plupart des alternatives de supermarché peuvent ne pas avoir le même goût, ce qui fait reculer beaucoup de gens. En revanche, pour quelques euros de plus vous avez accès à des marques, comme Au-delà de la viande, reconnus pour leur similitude avec la viande. Et c'est un autre facteur à garder à l'esprit : la prix. Actuellement, les entreprises qui proposent ces aliments sont dans une position avantageuse. Ils essaient d'obtenir le maximum d'avantages en profitant de la moindre concurrence par rapport au secteur de la viande traditionnelle.
Ils ont aussi besoin d'une forte injection capitales s'ils ont l'intention de poursuivre leur expansion au même rythme. Très probablement, les prix baisseront à mesure que de nouvelles marques entreront sur le marché. La concurrence sera plus grande comme avec le veau ou le poulet d'une vie.
Différences entre la viande alternative et la vraie viande : la nutrition
Une autre différence fondamentale entre la viande alternative et la vraie viande est la nutrition. C'est la question qui préoccupe le plus les personnes qui envisagent de réduire ou d'éliminer leur consommation de viande. En premier lieu, il ne faut pas oublier que la chair altérée est encore une ultra-traité. La façon de préparer un hamburger traditionnel est bien plus transparent que le processus industriel compliqué de l'alternative. De plus, chaque entreprise a ses méthodes et ses techniques.
D'un autre côté, nous avons les nutriments. La savoir mina B12 joue un rôle crucial dans cette question. C'est ce que l'on ne trouve qu'en quantité suffisante dans la viande ou les suppléments. C'est pourquoi nous ne pouvons pas ignorer que c'est l'une des différences entre l'alternative la plus basique et la vraie viande. Manger un hamburger aux légumes ne satisfera pas votre besoin. Sans parler de questions telles que l'absorption de Fer à repasser ou protéines.
Parce que c'est une autre. Assurez-vous de lire le étiquette avant d'acheter quoi que ce soit. Beaucoup de viande alternative contient demi-protéine que le vrai, surtout le moins cher. De plus, le fer animal a tendance à différer du fer végétal dans le processus d'absorption. C'est pourquoi les agrumes favorisent son absorption avant de manger une assiette de légumes.
Le domaine culinaire et le bon sens
Pour finir on peut se référer à domaine culinaire. La vérité est qu'il n'y a aucun inconvénient à griller de la viande alternative. Ce n'est pas exactement la même chose mais c'est assez similaire dans certaines entreprises. Si vous essayez avec Au-delà de Burger vous remarquerez qu'il ne rôtit pas à la même vitesse. Cependant, le résultat est très similaire à un vrai hamburger. La différence est minime.
Nous espérons que ces informations vous seront utiles pour vous faire une opinion. La chose la plus importante est de mettre en contraste différentes sources, nous relions donc l'article d'un maître du gril. N'oubliez jamais d'avoir du bon sens. Ne pensez jamais que rien n'est un miracle. Il est tout aussi malsain de manger du bœuf tous les jours que de ne manger que des burgers de légumes sans savoir s'ils vous fournissent les ingrédients nécessaires.
