Les prévisions de début de vendanges dans la DO Cigales ont été remplies, atteignant 8.029.155 40 5,7 kilos de raisins. 24% de plus que la saison précédente, qui atteignait à peine 27 millions de kilos. La campagne a été inaugurée à Cubillas de Santa Marta le XNUMX septembre et s'est terminée le samedi XNUMX octobre.
Plus de 30 jours à compter de la collecte d'un fruit entré avec une très bonne qualité et santé.
Le directeur technique, Águeda del Val, souligne que "la bonne matière première et le bon travail de nos professionnels nous garantiront une récolte généreuse en production et d'excellente qualité".
La plupart des vins blancs et rosés sont en cours de stabilisation et se caractérisent par leur caractère aromatique et équilibré.
Les rouges sont structurés et ont une très bonne couche. Il est prévu que. Ils ont une longue durée de vie en raison de la qualité des raisins récoltés et du faible pH.
La variété Tempranillo est la plus abondante des DO Cigales. Ce cépage représente l'essentiel du raisin, plus précisément 86% du total.
Les raisins blancs utilisés tant pour les blancs que pour les rosés représentent 6% des raisins récoltés.
Un cépage qui a pris de l'ampleur ces dernières années est le grenache, non pas en quantité, qui dépasse à peine 1%, mais dans ses élaborations. Actuellement, il complète le mélange de variétés dans les rosés sinon qu'il est utilisé comme un seul cépage. Il incorpore des nuances intéressantes à la famille d'appellation d'origine Cigales.
