intitulée `` Les noms de la terre '', le DOCa Priorat Il a déjà présenté un projet pionnier dans notre pays et qui répertorie ses vins, en donnant toute l'importance à "l'origine la plus spécifique". Au moins, ils le croient dans le DO, vous souhaitez placer vos bouteilles parmi les grandes Europa. Ils ne suivent que l'exemple d'autres régions viticoles célèbres du monde, mais en mettant l'accent sur trois valeurs fondamentales: transparence, la humilité et la récupération
`` Les noms de la terre '', par DOCa Priorat
"Il est temps de respecter l'origine la plus précise et de nommer le vin par son nom, par le lieu d'où il vient", a-t-il déclaré. Palacios d'Álvaro, vigneron du DOCa Priorat. C'était lors de la cérémonie de présentation de ce nouveau projet, dans le Cartoixa d'Escaladei, vendredi dernier, 17 mai. Un événement auquel plus de 55 experts vignobles à connaître «Les noms de la terre».
En tant que président de la Appellation d'origine, Salustià Álvarez, Ce tout nouveau catalogue leur permet « de valoriser l'unicité d'un territoire avec ses 459 places, en plus des vieilles vignes ». Toujours en partant du grand vin est le fruit strict et pur d'un zone privilégiée qui l'offre dans ses souches. Ce identité La précision est donc un facteur déterminant dans la définition du grand produit ultime. Par conséquent, la DOCa Priorat veut le souligner encore plus avec ce classement.
"Plus nous avons de responsabilité avec le territoire, nous gagnons en crédibilité, confiance et sérieux dans le monde du vin", a précisé Palacios.
Ces principes pour classer chaque élaboration sont clairement définis, 'Les noms de la terre' ce sont cinq:
Vin de DOCa Priorat
Il reflète la personnalité viticole, en général, et la typicité de la propre DOCa Priorat.
J'ai vu de Vila
Il transmet la typicité exclusive de la richesse dans le paysage de la commune, mettant en évidence la diversité existante des milieux destinés à la culture du raisin.
J'ai vu de Paratge
Ici, l'essence encore la plus pure est montrée avec le caractère lié à l'orographie, à la géologie et même au microclimat délimité.
Vinya Classé
Celui-ci est né de la production du vin le plus individuel, aux vertus exceptionnelles et qui, par conséquent, mérite d'être mis en bouteille séparément.
Grand Vinya classé
De rares échantillons de talents naturels et historiques sont collectés dans cette dernière partie. Avec ce lien entre nature et tradition. Celui qui sait interpréter et sauvegarder les joyaux du vin les plus exclusifs à ce jour.
En général, pour classer chaque vin à sa place de ces cinq possibles, les techniciens de la Conseil de réglementation de la DOCa Priorat ils vérifient rigoureusement l'origine. Ils utilisent le traçabilité pour atteindre cet objectif et pouvoir ainsi garantir que chaque vignoble et chaque vin entre du bon côté.
