La DOCa Priorat célébrera les 20 et 21 avril deux jours de dégustation à l'aveugle. Ce sera le 15ème Dégustation de Fincas et Villas, à Scala Dei. La ville considérée comme le berceau historique des vins avec une appellation d'origine Priorat.
C'est le grand test annuel de qualité des vins de la Dénomination d'Origine Qualifiée (DOCa) Priorat. Année après année, il contribue à construire une carte de plus en plus proche des propriétés, similitudes et différences enregistrées dans les vins des différentes régions de cette région viticole.
Des vins blancs de DOCa Priorat seront dégustés et ils choisiront d'être des vins de villa
Sur 40 dégustateursInter œnologues et expertsIls dégusteront les vins qui viennent de sortir du fût pendant deux jours. Sans savoir à quel producteur ils appartiennent ou de quelle ville ils viennent. C'est la quatrième année qu'ils sont inclus dans la dégustation. vins blancs qui choisissent d'être classés comme vins de Villa.
Dans ce cas de la récolte 2016. Ce sera le premier jour (20 avril), au cours duquel tous les 24 micro-vinifications de garnacha et mazuelo. Correspondant aux 12 zones du DOCa Priorat (Millésime 2016).
Au cours de la deuxième journée, le vendredi 21 avril, les participants subiront la dégustation de qualification à l'aveugle vins rouges du millésime 2015. Ceux qui optent pour les catégories de Finca ou Villa. Pour quinze éditions, le Dégustation de fermes et villas Il fait partie d'un projet ambitieux et pionnier.
Avec la URV, VITEC et INCAVI, la DOCa Priorat vise à étudier l'évolution et les caractéristiques de Vins du Priorat au fil des ans. De cette manière, les caractéristiques différenciantes de ces vins peuvent être identifiées. Surtout en ce qui concerne votre origine géographique sur le territoire de la Dénomination d'origine qualifiée Priorat.
Avec les dégustations annuelles, l'évolution des vins de villa est également analysée
De cette manière, les techniciens qui coordonnent le Cata analyser les constantes qui présentent les résultats de chacun de ces tests annuels. Avec cela ils les comparent, ce qui a permis de décrire certains caractéristiques particulières selon la région d'origine du vin.
Ces résultats sont très utiles pour unvalider scientifiquement les vins qui choisissent de s'identifier comme Vins de Villa (ou Vila). Autrement dit, les vins qui sur leur étiquette identifient leur nom avec la ville ou région d'origine.
Les dégustations à l'aveugle sera coordonné par le doyen du Faculté d'œnologie de l'Université Rovira i Virgili, Dr Joan Miquel Canals. Ils seront techniquement dirigés par une équipe de Parc scientifique du vin - VITEC. Ils seront réalisés avec le soutien de l'école d'œnologie Falset.
Une dégustation approuvée par les Incavi
Dans le traitement et l'analyse des résultats, le Institut Catalan de la Vigne et du Vin (INCAVI). De cette façon, ce Cata et ses résultats bénéficient de l'aval scientifique et officiel qui permet de garantir leur fiabilité. Tant du domaine académique que de l'administration.
Les techniciens de INCAV Ils collaborent également à l'analyse et à l'élaboration de 24 microvinifications expérimentales. Ceux-ci seront dégustés le premier jour.
La DOCa Priorat est la seule dénomination d'origine qualifiée en Catalogne. L'un des deux seuls avec ce timbre en Espagne. Selon les processus de production et les systèmes mis en œuvre dans cette région viticole.
