La domestication de la vigne a commencé relativement peu de temps après le dernier glaciation. Nous parlons d'une plante dont nous avons bu huit mille ans. Pour comprendre son évolution, nous nous référerons à une étude de la Institut des sciences de la vigne et du vin (ICVV). Nous vous disons tout sur son processus d'adaptation jusqu'à ce qu'il devienne ce qu'il est aujourd'hui. Vous souhaitez vous plonger dans les secrets de la génétique végétale?
Début de la domestication de la vigne
Il est bien connu que les habitudes de vie de l'homme n'ont pas seulement influencé son évolution. L'être humain est responsable de la création de créatures aussi étonnantes que le chihuahua à partir de loup sauvage. Cela est dû à la coutume de apprivoiser animaux et plantes déjà au néolithique. A modifié son ADN au cours des millénaires. Le chat domestique est le résultat du chat sauvage, ainsi que le blé ou la vid le courant est celui des plantes sauvages. Par conséquent, changer le mode de vie d'une espèce a un impact sur sa physionomie.
Dans le cas de la vigne, c'est évident. Nous savons tous que depuis l'époque de Ancien Testament ils ont bu du vin. C'est clairement une plante qui nous a accompagnés tout au long de l'histoire. Le problème posé par l'étude de l'évolution est le quelques découvertes des phases précédentes de l’usine actuelle. Aujourd'hui, on ne trouve généralement que des plantes et des plantes sauvages sativa (la variété a évolué à la suite de la culture). Cependant, il y a un endroit où des preuves ont récemment été trouvées sur liens manquants.
La domestication de la vigne dans les Balkans
La république de Monténégro est un petit pays des Balkans sur les rives de la Méditerranéen. Sa viticulture diffère du reste de l'Europe en ce qu'elle est plus traditionnel. Dans des pays comme l'Espagne et la France, il n'y a pratiquement pas vigne sauvage et pratiquement tout ce qui existe est sativa (cultivé). Le rythme vertigineux de marché Cela a conduit à la perte de la diversité des cultures et des pratiques traditionnelles. Au Monténégro, cependant, les cultures actuelles coexistent avec la viticulture typique. Cela se traduit par un variété génétique beaucoup plus vieux.
C'est pourquoi une équipe de ICVV et la cave 13 juil Plantaze trouvé le liens manquants qui expliquent l'évolution de la plante. Recueilli 419 échantillons génétiques dans tout le pays. Il s'agit notamment de plantes cultivées dans vieux vergers y vignes sauvages. En théorie, ces derniers appartiennent à la variété Sylvestris, prédécesseur du sativa ou courant cultivé. L'étude a également inclus 57 variétés locales conservées dans une collection de vignes. C'est un bon endroit pour étudier le domestication du vin.
Les résultats
Les conclusions étaient surprenantes. Le processus d'adaptation n'est pas terminé. En outre, ils ont trouvé des variétés cultivées qui n'avaient pratiquement pas évolué depuis le néolithique, car elles poussaient également dans le nature. Javier Ibañezdu ICVV, a été clair. Il y a peu de générations de séparation entre les sous-espèces sauvages et cultivées. Il faut également noter que le flux génétique entre eux ne s'est pas arrêté.
Les résultats étaient incroyables. Alors ils ont 144 profils génétiques différents. L'analyse de leurs structures génétiques a révélé plusieurs formulaires prédécesseurs qui n'était pas encore devenu sativa. Il est estimé que domestication de la vigne Il a commencé il y a huit mille ans pendant l'ère néolithique. Une découverte notable de l'étude est l'observation des plantes Sylvestris qui ont été mis en culture. Ils les ont multipliées par boutures. Ainsi, avec ce facteur, une variété est déjà considérée.
Hybrides fondamentaux
Une autre constatation très remarquable est la présence de variétés intermédiaires entre les sauvages et celles cultivées dans les vergers et les vignobles. Par conséquent, on parle d'hybrides entre Sylvestris y sativa pa fondamentalera la domestication de la vigne. On pourrait dire que la diversité des vignes typiques du pays favorise le flux génétique entre les sous-espèces. Dans ces mélanges, le plus sûr est qu'ils ont été fondamentaux pour l'adaptation de la vigne dans notre péninsule. Les sauvages ont aidé les variétés cultivées à devenir résistantes et durables.
Les résultats sont surprenants étant donné que c'est l'un des plus petits pays du continent. De nombreux sous-types se trouvent en bordure du extinction. On retrouve également au Monténégro la sous-espèce savagnin. Elle est l'ancêtre de certains de nos variétés péninsulaires. Parmi eux se trouvent Verdejo, dieu y Maturana blanche. Il est intéressant de voir comment la science nous aide à connaître les origines de l'une des boissons les plus anciennes et les plus traditionnelles de la planète. Si nous comprenons le passé du vin, nous pouvons garantir un avenir quoi qu'il arrive. Maintenant, vous en savez plus sur le domestication de la vigne.
