Est-ce qu'il ressemble à quelque chose pour vous? Edamame? C'est une collation très populaire dans Japon et en Chine qui provient du soja. Sans aucun doute, c'est une plante complètement polyvalente avec laquelle vous pouvez tout faire. Qu'ils racontent le végétariens! Eh bien, dans cet article, nous traitons de l'une des façons les plus curieuses de le préparer. Vous pouvez même le faire à la maison !
Edamame : qu'est-ce que c'est ?
Il est fort probable que le terme vous soit familier si vous connaissez quelque chose en gastronomie Japonais au-delà de Sushi. La vérité est que beaucoup de gens l'ont vu et certains l'ont mangé ici en Occident. Cependant, peu savent comment cela se fait. Donc, nous procédons à percer le mystère. Sont gousses vertes Ils proviennent de la plante de soja et contiennent ses graines. Cependant, ceux-ci ne sont pas en eux-mêmes des edamame. Pour obtenir ces aliments, vous devez faire bouillir dans de l'eau salée ceux qui n'ont pas encore complètement mûri.
Et qui dit bouillir dit cuisinier à la vapeur, au four ou Four à micro-ondes. Il existe différentes façons de le préparer et chacun apporte des nuances différentes. De plus, ils peuvent être accompagnés de plusieurs sauces différentes. La vinaigrette à la sauce soja et le poivron jaune en sont deux exemples clairs. Vous pouvez également les faire cuire avec du partisan râpé et du poivre moulu. Vous pouvez même déguster ces dosettes en apéritif, à l'ancienne Asia.
Comme s'il s'agissait de tuyaux, vous mettez un bout dans votre bouche tout en appuyant sur l'autre pour que les graines sortent. Dans les restaurants, il est généralement servi chaud. Ce sont précisément ceux-là qui ont apporté le Edamame En Espagne. Aujourd'hui encore, vous pouvez également le trouver dans les magasins spécialisés dans les importations chinoises. Dans ceux-ci, il est généralement appelé "maodou", puisqu'en Chine il porte un autre nom. Vous pouvez même trouver le pod dans supermarchés comme Jour pour préparer des edamames à la maison !
Curiosités
La première référence documentée à cet aliment nous renvoie à l'année 1275. Ainsi, cette année, le célèbre moine bouddhiste Japonais Nichiren a écrit une note de remerciement à un paroissien pour l'edamame qu'il avait laissé au temple. En revanche, il faut un peu plus de temps pour arriver en Chine. Au siècle XVII C'est alors qu'il est devenu connu sous le nom de "maodou" o « bouton poilu«. Cependant, ils étaient déjà consommés depuis le XIXe siècle. XV. Cette curieuse entrée orientale vous a-t-elle surpris ?
