Lors de la troisième édition du Concours International du Cidre, qui s'est tenue à Madrid il y a quelques jours, El Gaitero a triomphé avec son Cidre de Glace 1898.
Et c'est que Ice Cider 1898 a augmenté avec sa plus haute reconnaissance le Gran Cinve. Ce prix qui égale le classique Meilleur spectaclec'est-à-dire Meilleur cidre du concours et donc aussi Meilleur cidre de sa catégorie.
Avec cette distinction, les cidres de Le groupe Piper Ils continuent de récolter des récompenses pour leurs produits. Après avoir obtenu trois médailles aux Nordic International Cider Awards, à la fin du mois dernier, ils se hissent désormais avec de nouvelles distinctions en CINEV 2022.
En outre, il a également été récompensé par un Médaille d'argent Valle, Ballina et FernándezUn cidre brut nature qui appartient également à la firme asturienne, référence mondiale du secteur.
Le jury international, composé de professionnels, a dégusté à l'aveugle. Il a rivalisé avec des cidres d'Espagne et d'autres pays comme l'Allemagne, les États-Unis, la France ou le Portugal.
Ice Cider 1898, un cidre très spécial et élégant
Le cidre de glace primé 1898 C'est un cidre de glace extrêmement spécial. Son nom fait référence à l'année où la construction de la cave El Gaitero a été achevée. Pour le faire, les pommes sont ramassées et congelées. Tout cela pour imiter les cidres originaux, où la pomme gèle sur le même arbre en raison du temps lui-même. Un produit très typique des pays au froid intense comme le Canada. Ce cidre est doux mais avec une pointe d'acidité finale qui nettoie la bouche, résultant en un superbe produit plein de nuances.
Sa douceur intense contrebalancée par cette touche acidulée magistrale l'harmonise parfaitement avec les fromages gras ou affinés et le foie. Il s'accorde également à merveille avec tous les desserts légèrement sucrés où les fruits prédominent.
