De plus en plus de personnes sont attentives à votre alimentation, certainement un moyen d'améliorer la santé. Selon le dernier rapport du OMS, mangez sainement prolonge la vie de 15% de plus par rapport aux personnes qui mangent moins bien. L'une des recommandations de tous les grands nutritionnistes est d'intégrer ou d'augmenter la consommation de poisson dans une alimentation saine. Ici, nous vous donnons les clés de pourquoi Cette nourriture est si importante que nous pouvons en trouver une grande variété sur le marché.
Source de protéines
La consommation de poisson nous donne une source de protéines de grande valeur biologique, car ils fournissent tous les acides aminés essentiels. En moyenne, ils nous donnent un 18% de protéines bien que cela varie si le poisson est blanc ou bleu. Les fruits de mer sont également une excellente source de protéines en quantité et en qualité.
Contrairement à la viande qui est également une excellente source de protéines, la qualité des protéines du poisson est très haut. De plus, l'apport en graisse du poisson est de meilleure qualité, car celui-ci et les crustacés ont une grande quantité d'acides gras polyinsaturés qui varient entre 20% et 50% selon les espèces.
Riche en minéraux
Une autre grande contribution de poisson dans une alimentation saine sont les minéraux. En ce sens, il convient de souligner la contribution de football dans toutes les espèces qui contiennent des épines ainsi que tous les crustacés. Le calcium est un minéral important dans les stades de croissance, il est également impliqué dans la formation musculaire, la coagulation sanguine et le système nerveux.
Un autre minéral essentiel pour notre santé est l'iode et avec la consommation de poisson dans une alimentation saine nous couvrons une grande partie de nos besoins vitaux. De plus, avoir une fonction principale dans les glandes thyroïdiennes est important dans les fonctions cérébrales, ainsi qu'aux stades de la grossesse. Poisson comme saumon, la morue, le thon et certains crustacés sont particulièrement riches en ce minéral.
Apport de vitamines
En général, le poisson nous fournit de manière importante vitamines du groupe B. Plus précisément, ils sont riches en vitamines B1, B2, B3, B12. Ils sont également en vitamines liposolubles tout comme les vitamines A, D et E. Bien que toutes les vitamines soient importantes, nous voulons souligner l'apport de la vitamine D, car elle joue un rôle très important dans l'absorption du calcium et du phosphore.
Importez du poisson dans une alimentation saine
En raison de sa forte contribution en protéines et graisses de qualité oméga-3 et 6, la consommation de poisson dans une alimentation saine très important chez les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires. En général, pour toutes les personnes qui ont ou veulent prévenir des problèmes de cholestérol, d'hypertension ou de thrombose. Il existe également des études qui indiquent que la consommation régulière de poisson aide à lutter contre les maladies dégénératives telles que l'arthrose, l'arthrite ou les rhumatismes. Ils l'associent également à un risque plus faible de diabète et de certains types de cancer comme la prostate, le côlon et le sein.
Poissons en gastronomie
Manger et cuisiner du poisson est facile et sain. La meilleure chose est que vous ayez un poissonnier de confiance qui vous conseillera sur le poisson de saison. De cette façon, vous économiserez de l'argent et vous pourrez choisir la meilleure façon de le cuisiner. N'oublie pas ça poisson d'élevage Ils sont une excellente option avec des prix très stables tout au long de l'année et très sains, car ils sont contrôlés tout au long du processus. La consommation de poisson congelé est également une très bonne alternative. Il existe du poisson congelé de haute qualité, ne sous-estimez pas cette option.
Il y a quelques règles simples lors de la cuisson du poisson dont nous voulons vous parler. Tout d'abord, nous devons être clair que la viande de la Le poisson est très tendre et ne nécessite pas beaucoup de cuisson, il est donc lent. Pour cette raison, nous ne devons pas enlever la peau pendant la cuisson, car elle protège le produit. Une autre astuce consiste à vous assurer que le poisson est fresque et adapté à la consommation.
Nous rappelons à tous les consommateurs poisson cru ou mariné ils doivent au préalable congeler le poisson. Il est conseillé de le laisser comme ça pendant quelques jours dans tous les congélateurs conventionnels, de cette façon le anisakis. Enfin, nous conseillons que n'utilisez pas trop de sel Dans l'élaboration. Dans le cas du poisson, il n'est pas nécessaire et c'est un bon aliment de commencer à réduire la consommation de sel dans notre alimentation.
Nous encourageons tout le monde à consommer plus poisson dans une alimentation saine, dans toutes les options offertes par le marché. Recommandation d'experts est d'en consommer au minimum deux ou trois fois par semaine. Un bon moyen de profiter de la gastronomie tout en faisant de la santé.
