C'est une récolte avec une grande projection dans la campagne espagnole et un ensemble référence agricole dans une communauté autonome d'une énorme extension. Pourquoi lui pistache de Castille-La Manche positionne cette région comme un leader de la production nationale, tandis que la nécessité de trouver des solutions aux pénurie d'eau. L'un d'eux peut parfaitement tomber sur ce boisé qui pousse dans des conditions de pays sec et cela au cours des douze dernières années a gagné du terrain. Ainsi, les communes de La Mancha chouchoutent leur 'or vert' prix élevé sur le marché mais aussi propriétés élevées au profit du consommateur. Ici, nous vous en disons un peu plus sur ce produit en plein essor.
Augmentation météorique des hectares de La Mancha
Sans beaucoup de tradition enracinée, le pistache de Castille-La Manche a commencé à prendre pied dans le panorama agricole régional et national à partir de 2005, environ. Le résultat d'un essai expérimental dans le Ferme La Entresierra de Ciudad Real - dépendant de la Centre agraire Le Chaparrillo- Il a commencé sa plantation massive. Plus précisément, de la variété connue sous le nom de Cornicabre. Les résultats de cette étude ont été si positifs qu’une porte très intéressante s’est ouverte pour l’avenir. Ainsi, les terres de La Mancha sont devenues idéales pour accueillir les arbres de cette fruit sec. Dans le point suivant, nous expliquerons pourquoi.
Avant cela, il vaut la peine d'analyser l'augmentation fulgurante des terres que cette culture ligneuse gagne depuis environ douze ans, l'extension était située à environ 500 hectáreas et, actuellement, autour de 22.000. Ainsi pour toute la communauté castillane, en particulier dans les provinces de Ciudad Real, Tolède et Albacete, des zones qui accueillent les plus grandes productions. Ils sont à la fois irrigués et secs, bien que ce dernier l'emporte de loin sur l'autre. Mais pour quelles raisons la pistache de Castilla-La Mancha est une telle réalité?
Facteurs favorables pour cette culture
Dans les trois provinces susmentionnées, il existe des conditions parfaites pour le développement réussi de l'arbre de la pistache qui, comme nous l'avons déjà souligné, n'a fait que rajouter des hectares. Seul Guadalajara Il est considéré comme une zone inappropriée pour cela culture, alors que dans Bassin cela dépend toujours de la façon dont certains facteurs se produisent. Par conséquent, à l'exception de ces deux exceptions, la pistache de Castilla-La Mancha Bénéficie de:
- El climat méditerranéen sec. Il prévient les maladies dont l'arbre peut souffrir, tandis que la faible pluviométrie maintient sa fleur en vie. Trop d'eau n'est pas bon pour cette plantation.
- La Température annuelle moyenne sur degrés 16. Il est positif dans la phase de croissance et de floraison, qui a lieu dans les mois de mars et avril. Ensuite, la chaleur estivale élevée est un engrais naturel pour la maturation du fruit.
- La faible taux d'humidité qui sont dans les trois provinces aident à empêcher la croissance des champignons.
- Les mille heures de froid par an, parce que pendant l'hiver, il a besoin d'une température basse pendant qu'il est dans la phase de repos jusqu'à ce qu'au printemps il recommence son cycle productif.
L'avantage de la terre ferme
Sur le total des champs de La Mancha qui accueillent cette culture, 17.000 hectáreas sont pluviales, c'est-à-dire presque 80% de terres agricoles où il pleut à peine. Cela démontre la capacité des agriculteurs de la région à profiter de cette pénurie. Bien qu'une petite partie soit de irrigation aussi, cela doit être goutte à goutte et très contrôlé car trop d'hydratation endommage l'arbre. D'autre part, la tendance vers le bio continue également de croître.
C'est ainsi que la pistache de Castilla-La Mancha est récoltée
Après maturation du fruit, les journaliers travaillent à la pièce au début de septembre au début de la campagne de récolte. Ceci est manuel ou avec des machines qui déplacent chaque arbre et de cette vibration le pistaches Puis ils vont du champ au usine de transformation, où ils doivent passer plusieurs phases: épluchage, séchage et vannage (jeter ceux qui sont vides à l'intérieur). Mais leur petite annonce ne s'arrête pas là, puisque ceux qui sont très fermé ou taché ils passent au disjoncteur. Ainsi, ils sont ouverts pour séparer le grain à l'étape suivante, avant stockage et conservation. Ils arrivent à cette dernière partie, mais par un autre canal, le pistaches ouvertes Pour la nature. Ils passent le calibré, ils sont salés et même torréfiés. Ce rôti lui donne une grande saveur différentielle.
Une fois sur le marché, le principal acheteur de ces fruits secs Manchego c'est l'Europe, avec Allemagne et France à la tête. Ici dans notre pays, la consommation est minime tout en misant davantage sur les pistaches étrangères. Alors la pistache de Castilla-La Mancha est quelque peu inconnue. États Unis est fier de son 250.000 hectáreas e Iran leur 140.000. Ce sont les deux principaux pays producteurs d'un arbre ligneux qui, originaire des terres de Castille-La Manche, veut concourir sous le sceau espagnol. De plus, c'est une alternative intéressante aux terres qui se raréfient de plus en plus.
