Le dernier festival de Noël et avec elle, en plus de la grande illusion des plus petits, la tradition de manger le galette des Rois. Le fameux dessert du jour Janvier 6 (ou collation le jour 5 dans certains endroits) continue de triompher comme le plus populaire, peut-être parce qu'il combine plaisir gastronomique avec socialisation, amusement et jeu. Bien que le recettes Les traditionnels sont toujours les plus consommés ces dernières années, les nouveaux sans sucre, sans gluten ou même vegan prolifèrent, mais d'où vient-il? tradition? Venez découvrir!
L'histoire du roscón de Reyes
Comme beaucoup de nos traditions, celles-ci ont leur origine dans les célébrations païen. Dans ce cas, l'origine du galette des Rois remonte au deuxième siècle avant JC, quand un festival appelé "Las Saturnales" a été célébré pour honorer Saturno, le Dieu de l'agriculture. Ces festivités coïncidaient également avec les premiers jours de crue de la journée. Ces jours-ci, les classes inférieures et les esclaves ont été libérés du travail. Pour cette raison, il fut longtemps connu sous le nom de partie de la esclaves. À cette époque, le roscón était fait avec de la pâte à pain, des noix et du miel.
L'origine du haricot
Après quelques siècles, il a été introduit comme un symbole de fertilité et fortune le célèbre haricot dans le gâteau qui a été fait. De cette façon, celui qui l'a obtenu était assuré de bonne chance et d'excellentes récoltes tout au long de l'année.
Au milieu du XNUMXème siècle, le gâteau d'origine a subi une transformation et la forme de galette des Rois. C'est à cette époque qu'un cuisinier à la cour de Louis XV a ajouté un petit monnaie d'or pour que le petit monarque ait une drôle de surprise.
Au fil du temps, la monnaie a été échangée contre un figurine et en a profité pour être un Roi La personne chanceuse qui le trouverait en mangeant un morceau de bonbon serait couronné roi de la fête. Avec l'introduction de la figure, le avait eu un sens péjoratif et celui qui l'appelait devait payer le roscón, devenant le «fou des haricots».
Voici donc l'histoire de la galette des Rois, un dessert fort mais délicieux en calories qui a survécu à ce jour avec ces symboles particuliers.
