La empanada Colombienne, Argentine, Chilienne o Galicien est un des modéls délice gastronomique authentique. Mettant à l'honneur les produits typiques de chaque pays, les empanadas bénéficient d'un variabilité géographique très enrichissant. On ne parle pas de noir ou blanc, mais inversement. Dans chaque territoire, vous pouvez trouver un garniture, pâte, mode de cuisson y élaboration différente. Aussi, au moins dans Espagne, il existe de nombreuses entreprises familiales qui nous montrent leurs plats typiques.Voulez-vous savoir ce que le tartes le plus iconique ? Continuez à lire!
L'empanada colombienne, symbole gastronomique
Les empanadas colombiennes, symbole gastronomique du pays, ont conquis le cœur de ses habitants et cet amour a traversé les frontières. Bien que mieux connu en pays de discours hispana quiconque les goûtera sera impressionné par la diversité de leurs saveurs. Ils ont été introduits en Colombie par les Espagnols, mais peu à peu ils se sont imprégnés des bienfaits des produits de la terre. Comme partout, charges et la masa Ils changent selon la région ou la localité dans laquelle nous nous trouvons.
C'est un ragoût créole compact, de différentes viandes, avec des pommes de terre ou du riz qui est enveloppé dans un arepa de maïs très fin, plié en deux en forme de croissant, puis frit. Carlos Gaviria, dans son livre 'Professional Colombian Cooking Techniques'
Combien y a-t-il de types ? Colombie?
Célèbre Las Empanadas colombiennes de Pipian résider dans le département du Cauca, mais ils sont aimés dans tout le pays. Leur masa es fin, croquant et fin. El le remplissage Il se compose d'un ragoût de pommes de terre rouges, de hogao (sauce à base de tomate et d'oignon), d'œuf dur, de cacahuètes grillées et de roucou (assaisonnement naturel rouge et colorant similaire au safran). Ongle tarte curieuse est vieille, Également connu sous le nom Empanada de Narino. Sa pâte a une consistance visqueuse difficile à obtenir, fabriquée à partir de maïs fermenté. Il est rempli de ragoût de riz, de pois et de bœuf, de poulet ou de porc.
La empanada aux oeufs, arepa avec œuf a une origine de Cartagena, et elle a aussi une origine à Luruaco, mais elle a aussi une origine à Sinú ; on retrouve plusieurs versions d'un même plat. La gastronomie est un langage lié à la vie quotidienne, au transfert des connaissances de génération en génération, il vous est très difficile de briser cette convention sociale pleinement installée dans la société depuis longtemps, c'est pourquoi l'arepa est l'arepa et l'empanada est empanada . Ricardo Chica Gelis, chercheur à l'Université de Carthagène
La liste des types d'empanadas s'allonge encore un peu plus. Par example, empanadas antioquiennes ou Chambray. La première, bien qu'elle provienne de la ville d'arepa, un autre colombien typique, est très populaire. De la même manière, celle de chambray a la particularité de ce qu'il est plus doux que le reste
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nous allons Argentine!
Comme cela s'est produit dans le pays colombien, les empanadas ont été apportées à Argentine par les colons espagnols. Au fil des ans et en raison du grand extensión géographique du pays on trouve un type d'empanada par région. Par example, empanadas de la région de Cordoue sont plus de bonbons. Son remplissage est fait avec raisins secs, carotte, viande, tomate, etc. De plus, il est verni avec sirop y verre azúcar.
Les tucumanas, par exemple, ils sont parmi les plus connus, en fait, on pourrait dire que si vous y allez en tant que touriste, la première chose que vous essaierez sera l'une d'entre elles. Remplissage facile : viande hachée, ail, piment moulu, poivre, oignon, cumin et paprika (paprika). au Patagonie ils s'appellent patagonien et ils se caractérisent par deux raisons. Tout d'abord, ils étaient les derniers à être nés. Et enfin, ils sont connus pour être bourrés de viande d'agneau.
Ce sont quelques-uns, mais il y en a beaucoup d'autres. Il y en a beaucoup qui disent ça foin autant de types d'empanadas pour chaque maison où elles sont préparées. Et la vérité est que ce dicton n'est pas sans raison. Il est bien connu de tous que la connaissance passe de génération en génération, mais de petits détails sont toujours ajoutés ou éliminés. Et, chaque famille a ses façons de cuisiner. Cela ne veut pas dire le plus créatif. Si vous voulez un autre article sur le empanada chilienne Faites le nous savoir dans les commentaires. faireD'où vient votre tarte préférée ??
