Il y a peu de choses plus typiques en Espagne que le célèbre collations. Ces plats à déguster entre amis sur la terrasse d'un bar. Ou, même à la maison comme remède à cette faim qui survient entre les repas. Mais quelles sont les plus connues au niveau national ou international? Si nous parlons de la cornichons, Ce sont parmi les méthodes de conservation plus célèbre. Ce sont tous les ingrédients qui sont mariné pour empêcher la prolifération des bactéries. Connaissez-vous tous ses bienfaits nutritionnels? Bien qu'ils soient très positifs pour votre bien-être, vous devez faire attention à leur contre-indications. Ici, nous expliquons ce qu'ils sont.
Que sont les cornichons?
Il existe une grande variété de ces types de produits. La plupart d'entre eux sont généralement origine végétale, y compris, par conséquent, légumes, légumes et fruits. Qui sont conservés dans une solution de sel ou vinaigre. Lesdits aliments fermente naturellement ou avec l'ajout d'un type spécifique de bactéries alimentaires. Ce n'est qu'ainsi qu'elle peut être conservée plus longtemps.
Et c'est ça, la technique de conservation des cornichons permet de conserver de nombreux aliments pendant des mois et même des années. Et surtout, en préservant son qualités intactes. Dans la gastronomie espagnole, les cornichons au vinaigre sont les plus typiques et les plus connus. Cette option a une double fonction très différente; la première est celle de toutes les formules, conserver les aliments, et le second est qu'il évite de manière énergique le décomposition du produit. Sans oublier que mariner les aliments aide aromatisez-les, leur donnant une saveur riche avec un grand nombre de nuances qui varient selon l'assaisonnement utilisé.
Avantages des cornichons
De nombreuses organisations nationales et internationales reconnaissent la bonne fonction nutritionnelle qui ont ces produits. Les deux Organisation des consommateurs et des utilisateurs comme l' Institut macrobiotique d'Espagne recommander sa consommation. En fait, ils sont un source naturelle de probiotiques avec très peu de calories, très riche en nutriments et avec une forte teneur en eau. Cependant, il existe de nombreuses autres propriétés parmi lesquelles nous pouvons mettre en évidence:
- Grand allié de la intestin. En fait, l'ingestion de ces aliments améliore l'état de la système immunologique et défenses corporelles. De cette manière, il protège le système de nombreuses maladies.
- Ils favorisent considérablement le digestion et élimine les flatulences et l'accumulation de gaz complètement.
- Ils contiennent vitamine C. C'est celui qui est chargé de faire en sorte que les cellules restent fortes. Ce qui signifie que le cornichons rendre les défenses de l'organisme beaucoup plus puissantes et aider à maintenir la une peau mieux nourrie.
- Outre le peu de calories qu'ils apportent, ces produits aident à éliminer l'envie de manger sucré. Sans oublier ça réduire l'absorption des graisses et ils ont un grand pouvoir rassasiant. Ils peuvent donc être un excellent remède si vous suivez un régime plus ou moins strict.
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Quelques contre-indications
Bien que propre UCO recommande sa consommation, insiste également pour avoir certaines précautions. Et ce sont des produits avec de nombreuses lumières, mais aussi avec quelques ombres. Tous les aliments cornichons doit surmonter plusieurs lavages pour éliminer l'excès de sel. Après cela, ils sont assaisonnés avec des substances telles que le vinaigre, mentionnées précédemment. C'est ce qui vous donnera le goût intense et aigre si caractéristique. Et le dernier mais non le moindre, ils subissent un traitement thermique qui garantit sa conservation.
Toutes les contre-indications que les experts font généralement à tous les amoureux du cornichons sont très importants pour savoir comment mange-les correctement. Et est-ce que, en raison de la teneur élevée en vinaigre, il a une grande pouvoir corrosif, donc les dents peuvent être affectées, sans oublier les parois de l'estomac. De plus, son ingestion n'est pas recommandée par les personnes hypertension, en raison de ses valeurs élevées de sel. Vous devez savoir que le Organisation mondiale de la Santé recommande de ne pas ingérer plus de 5 grammes de sel par jour.
Les meilleurs cornichons
Telle est la popularité de ces aliments qui existent déjà épiceries fines qui mettent leurs meilleurs produits à la disposition du client. Cependant, dans les magasins de quartier les plus courants, ils ont également le célèbre cornichons espagnols. En Espagne, le plus demandé contient olives, en particulier la variété de camomille. Bien que le câpres, Le les carottes ou oignons. Sans oublier le aubergines d'Almagrole Tomates Perelló ou piments d'Ibarra si vous voulez donner à votre palais une touche épicée.
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Êtes-vous amateur de bons apéritifs? Si la réponse est affirmative, vous avez sûrement déjà pu profiter du meilleur cornichons. Sinon, n'attendez plus. Rendez-vous dans votre magasin ou supermarché de confiance et emportez votre favori avec vous.