Quand quelqu'un commence un régime, il semble que la première étape consiste à éliminer les glucides. Voici le premier mythe: à eux seuls, les les glucides ne font pas grossir; tant que - comme pour toutes sortes d'aliments - ils sont ingérés correctement et sans en faire trop. Manger des bonbons et des biscuits n'est pas la même chose que manger un fruit: et les deux aliments contiennent ces propriétés que nous essayons d'éviter. De la même manière que boire un soda n'est pas la même chose que manger une tranche de pain. Et ici nous énonçons un deuxième mythe: le le pain de blé entier vous aidera à perdre du poids. Est-ce réel? Nous avons tendance à remplacer le pain blanc par celui qui semble beaucoup plus sain, mais le pain de blé entier est-il mauvais?
La vérité sur les glucides
Les glucides sont, avec les protéines et les graisses, l'un des trois macronutriments c'est dans tous les aliments. Mais pourquoi les supprimer? Il y a cette croyance fausse et répandue selon laquelle hydrates de carbone devenir gros. Cela se produit s'ils sont consommés en quantités inappropriées, mais en réalité, vouloir éliminer complètement ce nutriment de notre alimentation est une tâche compliquée: pratiquement tous les aliments contiennent des glucides, protéines et graisses dans une plus ou moins grande mesure.
Et ce n'est pas seulement cela; est-ce qu'ils sont les source d'énergie de notre corps et protection contre certaines maladies. Bref, il ne s'agit pas de supprimer complètement les glucides de notre alimentation: il s'agit de choisir les plus appropriés et de manger la quantité qui nous apportera des bénéfices. Face à cette question et en référence au pain: faut-il substituer le pain blanc au pain complet?
Pain blanc vs pain de blé entier
De tous les aliments glucidiques, le casserole c'est l'un des premiers à être éliminé dans un régime. Eh bien, il est éliminé ou remplacé par un autre qui s'est imposé comme une alternative beaucoup plus saine au pain blanc: le pain complet. Et non seulement on dit qu'il est plus sain, mais c'est aussi le choix parfait pour mince. Mais dans quelle mesure est-ce vraiment vrai? En ce qui concerne l'option la plus bénéfique pour notre santé, on peut dire que l'intégrale est adéquate.
Parce que? Eh bien, car en plus d'être fait à plus de 80% avec de la farine de blé entier, le fait de contenir des grains entiers lui donne plus de propriétés. Il est vrai qu'il contient plus de fibres et que selon El Español, certaines études partagées en 2018 dans le magazine BMJ ont révélé que manger «des produits à base de grains entiers à base de grains entiers est bénéfique pour notre corps et peut réduire la possibilité de souffrir de maladies cardiovasculaires et maladies respiratoires, cancer du côlon ou diabète ». Jusqu'à présent, tout est en ordre. Pourtant, Le pain de blé entier est-il mauvais? Non, mais il y a certains mythes autour de lui qui le sont.
Mythes sur le pain de blé entier
Le plus populaire est que le pain de blé entier fin, Et ce n'est pas vrai. Selon le livre Qu'est-ce qu'une alimentation saine? du professeur de biotechnologie de l'Université polytechnique de Valence José Miguel Mulet, "Le pain de blé entier est une source abordable de fibres, mais nous ne devons pas oublier qu'il s'agit en grande partie de farine et, par conséquent, a les mêmes propriétés nutritionnelles que le pain." En fait, c'est que le pain blanc et le pain intégrale fournir, plus ou moins, le mêmes calories. Selon la base de données sur la composition des aliments, 100 grammes de pain blanc représentent environ 999 kilocalories; le même poids de pain de blé entier ajouterait jusqu'à 1044 kilocalories.
La différence et ce qui alimente cette conviction que c'est l'option parfaite pour ceux qui cherchent à perdre du poids, c'est que le pain complet plus rassasiant, ce qui, en quelque sorte, contribue à réduire l'apport calorique. «Tout ce que vous mangez est fait de fibres, vous ne mangez pas d'amidon, donc dans la même quantité, le grain entier vous fait moins gras et fournit différents nutriments»A ajouté Mulet.
Dans tous les cas, ce qui finit par déterminer le poids gagné ou perdu n'est pas de savoir si vous avez mangé du pain de blé entier au lieu du pain blanc; au final, le régime est composé de nombreux aliments et tous doivent être ingérés de manière équilibrée. Donc, si vous avez des doutes quant à savoir si le pain de blé entier est mauvaisNous concluons que non, ce n'est pas le cas; le pain blanc ne l'est pas non plus tant que les quantités sont correctes.
