Nous sommes dans la saison de cueillir des pommes dans l'hémisphère nord. Bien que ce fruit permette une très bonne conservation et donc pouvoir en profiter toute l'année, maintenant ils sont délicieux. Découvrez dans cet article leur variétés disponible sur le marché, ainsi que le nutriments qu'ils vous apportent.
Que savons-nous de ce fruit universel?
Les pommes Ils sont un fruit du pommier, un arbre de l'espèce Rosaceae, comme c'est le cas de la pêche, cerises et prunes. C'est actuellement l'une des espèces fruitières les plus cultivées au monde et il y a des centaines de variétés adapté aux climats et aux latitudes. Ce fruit d'origine euro-asiatique Llegó une Amérique main dans la main avec les Espagnols, plus tard Afrique et plus tard à Océanie.
Propriétés des pommes
C'est l'un des fitinéraires plus sains qui existent. A plus d'un 80% d'eau et un faible apport calorique. Le pommes ils sont riches en fibres et potassium. Les vitamines qu'ils nous fournissent sont essentiellement les vitamines C, E et du groupe B (B1 et B6). C'est aussi un fruit riche en Les antioxydants. Son apport en fibres est riche en pectine, un type très intéressant pour aider à réduire le cholestérol. Il aide à l'éliminer avant d'être absorbé.
Les principales variétés de pommes
Gala-Royal Gala
Cette variété est de rouge avec un fond jaune et des stries orange. C'est une variété aromatique et sa viande est tendre et croquant. C'est une bonne pomme à ajouter aux salades ou à manger fraîche. Cependant, la cuisson n'est pas recommandée.
Or
Cette La variété américaine de pommes est à peau jaune et avec quelques points noirs. Sa viande est douce, tendre, juteuse et légèrement acide. Quand il est vert, il est croquant et avec sa maturité il perd cette caractéristique. Très utilisé en confiserie, il tient très bien la température du four. Bon candidat pour la compote.
Pomme reinette
Un peu épaisse à la peau, c'est une variété de doux-amer et croustillante et de texture quelque peu rugueuse. C'est celui qui a le moins Eau, pour cette raison, il est idéal pour cuisine et pâtisserie.
Starking rouge
De couleur rouge Comme son nom l'indique, il est très brillant et est également d'origine américaine. Il est croquant, sucré et très doux. La Starking rouge Il est très polyvalent lorsqu'il s'agit de l'utiliser dans les sauces, les gâteaux, les confitures, les jus, etc.
Fuji
Il est du variétés de pommes rouges qui satisfait le mieux à être rafraîchissant, croquant et juteux. Pendant toute la période de conservation, il tient très bien la caractéristique d'être crujiente.
Pink Lady
Également de couleur rouge, elle se caractérise par sa forte teneur en jus et en étant une pomme un peu acide. Il est utilisé en cuisine pour les salades et pour extraction de jus.
