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Date de péremption dans les aliments: la comprenez-vous?

Savez-vous que le des déchets a une relation avec date d'expiration sur les aliments cela va au-delà de la vérification qu'un produit non consommé en temps voulu va au corbeille? C'est quelque chose que beaucoup de gens portent strictement dans votre alimentation pour éviter une éventuelle intoxication, mais vous devez être plus prudent. Si cette pratique inquiète déjà car en Europe, ils gaspillent 88 millions de tonnes de nourriture par an, un fait est encore plus alarmant. Presque le 10% de toute cette quantité qui se retrouve dans le contenant a une raison très surprenante: les gens qui ne comprennent pas les dates sur l'étiquette du contenant. Nous l'expliquerons ci-dessous.

Confusion avec les dates

L'application Trop beau pour aller, dont nous vous parlions déjà en son temps dans un article pour le présenter, a été celui qui a partagé ce chiffre inquiétant. "Actuellement, environ neuf millions de tonnes de nourriture sont gaspillées dans l'Union européenne en raison de l'étiquetage des dates", dit-il. Madeleine Rugeroni, directeur de cette entreprise en Espagne. Comme il le souligne en suivant cette ligne, quatre consommateurs sur dix ils ont encore des doutes sur ce que signifient ces chiffres qui apparaissent sur les emballages alimentaires. Ce qui peut clairement conduire à les jeter même s'ils sont propres à la consommation.

Il est évident qu'il s'agit là d'un handicap de plus, qui s'ajoute au problème global du gaspillage des produits alimentaires « mais beaucoup de ce gaspillage pourrait être évité«. Face à la confusion de ce pourcentage de personnes, « il faut proposer des outils plus clairs«. Ceux qui facilitent la compréhension pour distinguer non seulement entre les date d'expiration sur les aliments mais aussi entre autres significations. Par exemple, celle de la consommation préférée ou des phrases liées aux recommandations de préservation une fois le conteneur ouvert.

Ce dernier est particulièrement courant à trouver dans viandes et poissons frais mais emballé. Après avoir ouvert leur emballage, ils ont généralement une courte période de possibilité de l'avoir au réfrigérateur sans que son état diminue. Alors que les deux dans fruits comme dans légumes vous pouvez observer visuellement dans l'apparence, l'arôme ou le goût si cet aliment est apte à être consommé sans problème.

Date d'expiration dans les aliments
Conteneur avec sa date d'expiration / Photo: Iván Sevilla

Soyez prudent avec la date d'expiration sur des aliments spécifiques

Bien que vous deviez prêter attention à ces informations, qui, cependant, n'apparaissent pas toujours avec une clarté totale sur l'emballage du produit, de Too Good To Go, ils se souviennent d'un autre point. La date d'expiration sur les aliments le béton peut être plus flexible que dans d'autres et il est important de le savoir. Ainsi, après ce délai, il ne devrait plus être sans danger pour votre santé, mais soyez prudent avec les dates de péremption. Cela signifie que cette nourriture peut perdre certaines de ses propriétés mais pas que cela comporte des risques si vous l'ingérez.

Par conséquent, ces produits peuvent être consommés par certains jours, semaines et même mois après l'expiration de cette préférence. Dans quels cas pouvez-vous profiter de cette licence? À partir de Agence catalane pour la sécurité alimentaire (ACSA) Ils illustrent cela dans les yaourts ou le pain tranché, pouvant être consommés jusqu'à 15 jours après cette date. D'autre part, les céréales, les jus, les biscuits et même les sauces peuvent être dégustés pendant trois mois et même le café, les légumineuses, les pâtes, le riz ou la farine jusqu'à un an plus tard.

Le pain tranché le plus sain
Pain bimbo. Source: bimbo.es

Dans une autre catégorie, nous pourrions inclure le conserves, des ressources alimentaires toujours très pratiques à avoir chez soi et qui ont une longue date. De trois à six ans voire plus. Tant qu'ils ne sont pas ouverts, bien sûr.

Comment éviter le gaspillage?

Rugeroni indique quelle est la meilleure solution pour réduire le gaspillage alimentaire résultant de la confusion quant à la consommation ou non d'un certain produit. « Il faut appliquer le logique des sens. Observez son apparence, vérifiez s'il sent bon et goûtez-le », explique-t-il. Cette théorie peut être appliquée à vous-même dès maintenant dans votre quotidien de manière pratique avant de lancer directement quelque chose simplement en regardant les chiffres sur son étiquetage. Rappelez-vous aussi bien lire chaque donnée afin de ne pas être confondu avec la date d'emballage ou avec la conservation une fois l'emballage ouvert.

étiquetage des produits
Produit avec emballage et date d'expiration / Photo: Iván Sevilla

Réduire les déchets est l'un des grands défis que le ONU dans les années à venir, il est donc si pratique d'améliorer les informations du date d'expiration sur les aliments comme vous suivez ces conseils indiqués. Parce que vous aussi, vous pouvez aider la cause.

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