Pendant le week-end des 16 et 17 février 2019, le XVII édition de la Foire de la Truffe de Soria dans la ville de Abeille. Un événement qui se répète année après année avec l'obtention de résultats très positifs pour le secteur de la truffe.
Ainsi, lors de ce prochain rendez-vous, le nombre de 37 entreprises participantes qui ont déjà été dans les éditions précédentes. De plus, il devrait se conformer à la deux objectifs principaux marqué par les organisateurs, selon le Conseil du comté de Soria.
Internalisation et plus d'espace pour le Salon de la Truffe à Soria
Dans les différents stands distribués par un champ de foire plus large, les entreprises pourront présenter leurs activités récréatives, scientifiques et gastronomiques. Le tout afin de diffuser et d'inviter les participants à se renseigner sur les aspects liés à Truffe Soriana.
Bien sûr, vous pouvez également goûter le soi-disant 'Diamant noir' des montagnes de Soria dans ses différents produits qui l'ont comme protagoniste. Parallèlement à cela, il sera également possible d'assister séminaires et ateliers, ainsi que la visite d'une ferme truffière. Un luxe pour découvrir comment le 'chassé' truffe noire avec l'aide de chiens.
Un autre objectif sera de recevoir des intervenants et exposants de différents pays tels que États-Unis, Australie ou d'autres Européens. Donc, dans ce Foire aux truffes à Soria des experts extérieurs feront leurs présentations. Parmi eux, il y aura également des Espagnols de diverses communautés autonomes. Ils pourront vendre leurs produits fabriqués avec truffes de qualité. Un groupe de techniciens du Fondation CESEFOR ils prouveront son excellence.
Concours gastronomique et autres activités exceptionnelles
Dans ce Foire aux truffes de Soria l'un des événements stellaires sera le concours gastronomique qui récompense trois chefs ou cuisiniers, talents de la cuisine nationale. D'autres activités exceptionnelles que tous les visiteurs peuvent apprécier (dans la dernière édition, ils étaient 7.000) passera par visites, ateliers, dégustations et autres concours. Un des séminaires scientifiques Le plus pertinent sera celui avec la présence d'experts forestiers du Université de Cambridge.
En revanche, samedi soir, la foire sera remplie d'ambiance et de musique avec la deuxième édition du TruffeRock. Les groupes agiront Les pierres de sucre y Les Pizarro, dont la présence est déjà confirmée. De plus, pendant ce week-end, vous pouvez manger le menu gastronomique par excellence fait avec truffe noir. Quelques plats exquis de Chef Juan Carlos Benito.
