Des tonnes et des tonnes de l'un des poissons les plus populaires de la côte de Cadix remplissent les bateaux des habitants, qui attrapent le thon rouge au large de Cadix. Puis, tres cool, on se prépare avec ccréativité et raffinement dans différents restaurants par des chefs experts dans sa préparation. Ainsi, vous pouvez déjà profiter pendant ce mois de mai des nombreux foires et fêtes tenu là. Toujours avec plats savoureux qui tournent autour de ce produit typique de la mer. Nous vous en disons un peu plus à ce sujet le banquet que vous pouvez déjà vous en tenir à côté des meilleures plages de la province.
Le meilleur moment pour attraper et manger du thon rouge
Jusqu'à quatre casiers de pêcheurs de Cadix travaillent à la pièce ces jours-ci pour rattraper 1.340 toneladas attendu de thon rouge au large de Cadix. Ils continuent de génération en génération avec un art qui a plus de trois mille ans d'histoire. Celle qui se poursuit plus tard dans les cuisines des restaurants, où les meilleurs chefs travaillent sur cette délicatesse pour servir le client. Imagination et créativité en abondance, ils se traduisent par une grande diversité de plats, toujours avec la touche personnalisée. Aussi avec n'importe quelle partie du poissonParce que tout lui est mangé.
Mais pourquoi est-ce à cette période de l'année que le thon rouge est plus et mieux pêché? L'explication est très simple: de la mer Atlantique à la Méditerranée, le thon se déplace en migrant. Cette fois est le moment idéal pour le pêcher car son la viande est plus juteuse. Parfait alors pour être travaillé de différentes manières par des chefs de Cadix. Ainsi, ils peuvent préparer des centaines de tapas et de plats principaux, après avoir observé le rituel de pêche connu sous le nom de «Levantas». Le thon rouge au large de Cadix il est sorti de l'eau à ce moment précis, à l'intérieur des longs filets.
Goûtez au thon rouge sur la Costa de Cádiz
Les quatre zones côtières qui organisent des événements avec une importance pour le thon rouge sont Barbate, Conil de la Frontera, Tarifa et Zahara de los Atunes. Ce dernier lieu annonce déjà en son nom quel est le produit le plus connu de sa gastronomie. La première destination mentionnée célèbre déjà sa XII Semaine Gastronomique du Thon, tandis que dans les autres destinations, ils ont leur propre routes du thon. A Conil jusqu'au 3 juin prochain, du 14 au 19 mai à Zahara et du 24 au 2 juin à Tarifa.
