Wine Enthusiast a localisé Sélection Finca Constancia comme l'un des «100 meilleurs achats» 2017. Rapport qualité / prix, disponibilité pour les clients et mentions ou récompenses reçues. Voici quelques-uns des critères qui Magazine des États-Unis prend en compte pour préparer la liste. Sélection Finca Constancia c'est le seul Vin du Pays de Castille.
Cette distinction reconnaît le travail de la cave avant-gardiste qui marque un nouveau style œnologique. Basé sur le concept de 'Vins parcellaires'. Avec cette philosophie, Constance produit des vins issus de parcelles aux caractéristiques uniques.
Ils reflètent l'essence de chaque variété et la terre d'où ils sont nés. De cette manière, en plus de permettre une vinification séparée dans chaque cuve, la qualité des raisins peut être évaluée. En plus d'expérimenter diverses techniques de culture et de transformation.
Vins parcellaires à la Finca Constancia
Sélection Finca Constancia C'est le premier vin présenté par la cave. Il rend hommage au concept de 'Vins parcellaires' avec la sélection, pour son élaboration, des variétés rouges des meilleures parcelles. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot et Graciano.
Ceux-ci composent le coupage de ce vin qui reste 13 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français et américain. Le résultat est un vin singulier Il a une couleur rouge cerise intense. Il a des arômes variétaux complexes au nez. En bouche, il est élégant, puissant, savoureux, avec une bonne structure. Servi entre 15 et 18 ºC, Sélection Finca Constancia il est parfait pour accompagner avec viande rouge y fromage mouton guéri.
Un domaine de 200 Ha divisé pour l'élaboration de ces vins parcellaires
Constance est né avec une idée avant-gardiste d'une cave et d'un vignoble intégré. Il est similaire au concept bordelais traditionnel du Châteaux. L'esprit de Constance se reflète dans la phrase du fondateur de Gonzalez Byass, Manuel Maria González.
Dans une lettre du 6 juin 1836, il déclare: "Je ne trouve pas de plus belle affaire que les vins et je veux exclusivement m'y consacrer".
La propriété a 200 hectares de vignes, divisé en 70 versements différenciée par les conditions naturelles du terrain. Chaque parcelle est unique et est vinifiée séparément. Ils aboutissent à la vins de Terrain Finca Constancia, le pari le plus important de la famille González du 21ème siècle.
