On sait que le Royaume-Uni C'est un pays pionnier dans la protection des animaux. En ce sens, et depuis quelques mois, les partis politiques et les associations de défense des animaux ont réactivé le débat pour interdire la consommation de la foie gras l'échelle nationale.
Les images diffusées par certains groupes d'animaux font que deux Britanniques sur trois préfèrent ne pas consommer de foie gras. En revanche, nombreux sont ceux qui préfèrent que ce soit le consommateur qui décide de consommer ou non ce produit. En ce sens, de plus en plus d'informations véridiques sont demandées pour que chacun puisse exercer sa liberté. La position contre la consommation de le foie par Carrie Symonds, épouse de l'actuel premier ministre Boris Johnson, a relancé le débat.
Foie gras, interdiction ou liberté
Au Royaume-Uni, il est de plus en plus difficile de voir ce produit sur les cartes des restaurants. De plus, les chefs évitent son utilisation. Cependant, les Britanniques importent toujours plus de 200 XNUMX tonnes par an. L'origine est principalement du sud-ouest de France. Là, les fermes tentent d'améliorer la pratique de farci, un gavage forcé effectué deux fois par jour aux canards et aux oies pour forcer le graissage du foie de l'animal. Selon les associations françaises de production, cette pratique d'alimentation est conforme à la réglementation européenne. Ils ajoutent également que certaines images qui circulent dans les réseaux de malversations sont l'exception dans le secteur.
La France est le premier producteur de foie gras du monde avec presque 18 XNUMX milliers de tonnes dont le pays français exporte plus de 30%. Selon l'Association des producteurs français, les Britanniques aiment le foie et demandent à leur gouvernement de ne pas l'interdire. Ils veulent aussi laisser chaque consommateur décider librement.
L'avenir de l'industrie
Les amateurs de foie ont trouvé un produit différent de celui produit de manière plus industrielle, ils l'appellent foie éthique Il s'agit d'être très respectueux avec l'élevage de l'animal, de ne pas le forcer dans son alimentation. Nourrissez-le avec des produits bio et avec l'espace nécessaire. Tout cela pour le garder en bon état. De plus, le fait qu'ils aient naturellement l'instinct migratoire leur fait accumuler suffisamment de graisse dans leur foie pour aller loin.
L'innovation veut aussi en profiter marché. En ce sens et de la même manière qu'ils enquêtent avec le cultures de cellules de viande des tests sont en cours pour développer foie gras de laboratoire. Tout un défi dans un secteur qui connaîtra des changements et une grande transformation dans les années à venir.
