Quand nous continuons dans saison de récolte complète de ces produits qui poussent dans les terres les plus sauvages, nous vous proposons des façons de faire cuire les champignons. Ainsi, avec quelques exquis et intéressants recettes, vous pouvez les inclure dans vos plats quotidiens de différentes manières et avec différents ingrédients. Adaptez ce champignon comestible à votre goût le plus personnel, essayez avec nouvelles élaborations et essayez de surprendre votre palais avec ses saveurs. Du typique champignons jusqu'à la chanterelles ou lépiotas de cette campagne, profitez de chaque type.
Jusqu'à sept façons de cuire des champignons
- Sauté à l'huile: c'est l'un des plus populaires façons de faire cuire les champignons, pour sa simplicité et sa simplicité. Il vous suffit de les ajouter à un poêle avec de l'huile, un peu de sel et des gouttes de citron goûter. Ils restent quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré un peu, sans assombrir. Ils sont ainsi servis directement à manger.
- Dans brouillé: une fois le processus de sautage précédent terminé, ils sont mélangés avec un oeuf battu dans la même poêle jusqu'à ce que la texture durcisse bien. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients si vous le souhaitez.
- Ail: ils sautent aussi mais avec un ail haché pour lancer plus tard persil et même des épices épicé si vous l'aimez, comme le Cayenne.
Ces trois cités façons de faire cuire les champignons qui ont en commun le fait de frire ou de sauter sont idéales pour les champignons, les girolles, champignons de chardon et champignons de Saint-Georges. Voici quatre autres façons de les fabriquer.
- Les ragoûts: après le processus de sauté expliqué ci-dessus, les champignons peuvent être ajoutés comme garnir à un ragoût de pommes de terre et de viande, par exemple du porc. Il est recommandé qu'ils cuisent longtemps, en particulier le setas chardon, Le sentiers ou lepiotes.
- Battu: D'excellents résultats peuvent également être obtenus en utilisant des œufs, de la chapelure ou de la farine pour enrober de gros champignons tels que bolets ou la macrolépiota.
- Au vin: c'est l'un des façons de faire cuire les champignons plus long. Après XNUMX minutes d'ébullition dans l'eau, le produit principal est mijoté encore XNUMX minutes, dans l'huile et le vin blanc sec. Ensuite, ils sont servis saupoudré de fromage râpé et quelques épices au goût. Les champignons qui sont plus dur ils sont idéaux dans cette préparation.
- Dans certains fabuleux «pintxos»: une recette originale avec champignons cela résulte du passage dans la poêle à la fois de ces champignons et des autres éléments que vous souhaitez inclure sur une brochette. Nous vous proposons de la viande, des poivrons verts et rouges, des oignons et des courgettes.
- Avec crème ou beurre est la dernière proposition que nous vous faisons, après le Champignons sautés et l'ajout de l'un de ces deux ingrédients. Les pays de nord européen ils sont souvent faits de cette façon.
