Cette semaine, le label national français anti-gaspillage alimentaire a été présenté. Le sceau est une initiative de la Ministère de la transition écologique et de la cohésion des territoires et ministère de la transition énergétique de France qui ont pour objectif de faire évoluer la loi française sur l'économie circulaire.
L'article 33 de cette loi fixe des objectifs de réduction de déchets alimentaires 50% Pour cela, elle fixe deux échéances, en 2025 pour la restauration collective et la distribution et en 2030 pour la restauration commerciale, producteurs, transformateurs et consommateurs.
L'objectif principal de la loi est d'améliorer et de promouvoir des pratiques qui garantissent un niveau réduit de gaspillage alimentaire pour les consommateurs ainsi que dans les tâches des différents professionnels et entreprises qui participent à la chaîne alimentaire. Pour tout cela, il s'impose comme priorité au premier semestre 2023 d'atteindre le benchmark du secteur de la restauration collective et commerciale. Dans une phase ultérieure, réaliser et établir des benchmarks dans le secteur agroalimentaire large.
Un sceau anti-gaspillage à trois niveaux
Le sceau aura un format d'étiquette avec une portée nationale et délivré par des organismes de certification qui sont approuvés par le ministère. Lorsque le label sera disponible, l'entreprise ou l'établissement garantira le respect des critères de non-licenciement établis. De cette manière, dans le logo de l'étiquette du sceau, il sera possible de visualiser quel niveau des trois possibles a été atteint :
- 1 étoile : engagement
- 2 étoiles : maîtrise
- 3 étoiles : exemplaire
Les personnes concernées par la mise en œuvre de la loi et de son label sont les grandes et moyennes surfaces (proxy, supermarchés et hypermarchés), les grossistes et les hôtels. Aussi bouchers, charcuteries, boulangeries, fromageries, primeurs, etc.
Les entreprises et les établissements devront contacter les entités de certification qui sont actuellement Bureau Veritas et SGS international pour obtenir le sceau.
