Ressentir l'explosion aromatique et la puissance évocatrice d'un jardin dans un cocktail est possible grâce à gardeum. Cette liqueur vibrante et parfumée a été formulée comme un parfum qui offre une expérience enveloppante qui captive les sens.
Les couleurs, les saveurs et les parfums floraux sont l'âme de Gardeum. Une création du barman Javi Candás et de son partenaire, le parfumeur Andrea Lorusso. Pour le créer, ils se sont inspirés des savoir faire de l' maisons Français de Grasse ou de Champagne. La création et l'élaboration suivent la ligne fine qui sépare les parfums des liqueurs pour offrir une expérience qui va au-delà de l'umami.
La particularité de Gardeum réside dans une vibration douce et durable en bouche. C'est une explosion aromatique de haute parfumerie grâce au "spilanthol", de la fleur électrique (Acmella oleracea) qui stimule la perception des saveurs et amplifie les nuances.
Fabriqué selon la même formule et méthodologie qu'un parfum, ses créateurs proposent une liqueur parfumée. Ses notes apportent sensualité, intensité et équilibre tout en évoquant un jardin de rêve.
Gardeum, saveur et parfum dans une liqueur
Les touches d'agrumes de la mandarine Satsuma, les notes acidulées de la baobab et la persistance de la rose jaune sont complétées par la sensualité apportée par le Jasmin Sambac et l'élégance de la graine d'ambrette.
La passion de la nature, la recherche et l'innovation guident les pas de ses auteurs. Ils ont travaillé en étroite collaboration avec cette plante d'origine subtropicale, pendant plus de cinq ans, jusqu'à aboutir à une nouvelle catégorie de produit.
Gardeum, pour un accord parfait
En gastronomie, gardeum il peut être apprécié comme un accord des plus originaux dans un verre avec des glaçons, avec des glaçons. Il peut accompagner des propositions telles que des sushis ou des ceviches, dans lesquels il rehausse la salinité. Également dans des recettes aux herbes méditerranéennes ou au curry, dans lesquelles sa fraîcheur se démarque. Un accompagnement parfait avec du caviar ou des crustacés, où il stimule la salivation. Et aussi, bien sûr, dans des recettes sucrées à base de fruits exotiques, d'agrumes et même de chocolats.
En mixologie, c'est l'ingrédient parfait à ajouter à des cocktails comme Gimlet, Fizz ou Collins. Egalement dans une coupe de Champagne, attisant sa fraîcheur.
