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Gastronomie du Panama: que manger?

Écrit: Luis Carbajal (@ lroberto92)

Ce pays de Amérique centrale est bien connu pour son ingénierie, plages et large biodiversité, mais aussi gastronomie du Panama il peut vous faire tomber amoureux de vos yeux et de votre palais. Ses paysages côtiers relient les océans Pacifique et Atlantique, mais dans son intérieur plus urbain, des gratte-ciel majestueux émergent. Goûtez en ville ou dans la zone la plus côtière ses meilleures spécialités avec produits exclusifs des terres panaméennes. Ensuite, nous présentons les plats les plus populaires et les plus importants, ainsi que les boissons, en plus du Lieux principaux que vous devez visiter lors de votre voyage au pays du «canal».

Plats exclusifs de la gastronomie du Panama

  • Panaméen Sancocho: C'est l'un des plats les plus identifiants de la gastronomie du Panama, est fait sur la base de viande d'oie de basse-cour et est servi comme Soupe. C'est un ragoût de viande dur et de la coriandre, de l'oignon, de l'origan, de l'ail, des légumes et un peu de sel sont ajoutés. La poule est cuite à feu doux et une fois préparée, elle peut être accompagnée d'un peu riz.
  • Riz avec des haricots: C'est l'un des aliments les plus courants du pays, il existe des centaines de façons de le préparer et l'un des ingrédients succulents est le des haricots.

  • Tortilla de maïs: Les petits déjeuners panaméens sont très nutritifs. Parmi les ingrédients, ils ont la tortilla de maïs frit, qui s'accompagne souvent de fromage frais ou banane.
  • Yucca frite: C'est une plante très succulente qui accompagne généralement de nombreux plats, elle est normalement consommée en longs morceaux et mijotée jusqu'à ce qu'elle devienne molle. Il peut également être rempli de bœuf haché assaisonné et fromage.
yucca
Manioc frit / Photo: bautrip
  • Ceviche: au lieu de cela, c'est une délicatesse courante dans plusieurs pays d'Amérique centrale et d'Amérique latine. Il consiste à couper le poisson en morceaux ou à utiliser des morceaux de crustacés. Ensuite, il est macéré avec jus de citron et en Panama est souvent accompagné de biscuits salés.
  • Tamales panaméens: un autre plat très courant dans plusieurs pays, mais aussi dans le gastronomie du Panama, où il est généralement enveloppé dans feuilles de banane et il est cuit avec une pâte de maïs mélangée à des raisins secs. Il est ensuite farci de poulet ou de viande de porc.
  • Viande "vieux vêtements": C'est le nom donné dans la grande majorité des pays d'Amérique latine lorsque l'on se réfère à la viande hachée. Il est cuit avec de la tomate, de l'ail, de l'oignon et un peu de paprika. Il est accompagné d'une portion de riz frit et plantains.
gastronomie du Panama
Plat de viande 'ropa vieja' / Photo: recipespanama

Produits et boissons 'canaleras'

  • Chicheme : boissons basées sur cela céréale sont très populaires dans Amérique centrale, est typique de l'ouest Panama: La Chorrera. Il est préparé à partir de maïs moulu et de lait, sucré avec du sucre, des épices sont ajoutées et il est généralement consommé chaud par une nuit fraîche pour lutter contre la chaleur.
  • Chicha de maïs ou Fuerte: Ceci est une autre des boissons les plus succulentes de la gastronomie du Panama, sa préparation est très laborieuse, la pâte est cuite et elle est généralement consommée froide. C'est une boisson typique des communautés indigène et il est fait sur la base de germé. Cela signifie chicha amère ou épicée. La recette originale comprend la fermentation du granola préalablement mâché.
  • Guarapo : c'est un jus extrait directement du canne à sucre et il est typique de l'été, il est de plus en plus courant de le trouver dans différentes rues de la ville panaméenne. Il possède de nombreuses propriétés, notamment pour les reins.
  • Lait aigre: Préparé à partir de lait fermenté, il est généralement consommé sous forme de boisson gazeuse.
  • Chicha de Saril : une boisson typique à l'époque Noël j'arrive à la gastronomie du Panama grâce à l'immigration de Jamaïque. Sa préparation consiste en calices de saril, gingembre et sucre. Il est accompagné de glace.
gastronomie du Panama
Café Gueisha / Photo: bautrip
  • Café Gueisha : Il est répertorié comme l'un des meilleurs cafés au monde, c'est l'un des plus chers et des plus exotiques produits dans le pays du «canal».

Savourez chacune de ces spécialités accompagnées d'une boisson typique du gastronomie du Panama après avoir visité ses lieux d'intérêt. La capitale elle-même, pleine de bâtiments gigantesques, de casinos et de discothèques, se démarque, mais il y a aussi le Parc naturel métropolitain. Sur la côte, Bocas del Toro, San Blas ou le Lac Gatun sont d'autres attractions qui ajoutent au célèbre Canal de Panama.

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