Santo Domingo, capitale de la République Dominicaine, a été nommé par le UNESCO comme l'une des 10 villes du Caraïbes plus intéressant pour le tourisme culturel. De nombreux points définissent le pays comme une destination attractive et polyvalente. Où le voyageur peut trouver d'un palais vice-royal aux centres commerciaux et de divertissement modernes, ainsi que des itinéraires écotouristiques pour ceux qui souhaitent être plus en contact avec la nature. Mais le meilleur des Gastronomie dominicaine. En savoir plus
Sa situation géographique détermine les caractéristiques générales d'un Beau temps, gouverné principalement par les alizés du nord-ouest. Les variations gastronomiques sont conditionnées par le climat et le relief de ses chaînes de montagnes qui serpentent entre vallées, rivières, sources et plaines côtières.
À tout cela s'ajoute la chaleur et l'hospitalité du peuple. Expression de l'âme d'un peuple qui vous invite à vous promener dans ses rues et ses lieux pleins de magie et authenticité. Des rythmes contagieux comme meringue, la bachata et l' Perruche ripiao ils convergent avec d'autres manifestations artistiques qui font de la capitale dominicaine une destination unique.
Couleur et spontanéité dans la cuisine dominicaine
La Gastronomie dominicaine nous pouvons l'étiqueter comme coloré, simple et spontané. C'est le résultat de la rencontre de différentes cultures de différents pays sur différents continents. Avant l'arrivée des conquérants espagnols, le Taino -Les autochtones autochtones- avaient déjà une culture culinaire. Cela reflétait les ingrédients et les limites technologiques de l'île.
Avec l'arrivée des Espagnols, de nouveaux plantes, animaux et techniques de cuisson ils ont été introduits sur l'île. Tout cela est intégré à la cuisine créole. L'Espagnol a ajouté le saveurs de la méditerranée et ceux qui avaient été hérités à leur tour par le arabe.
La Cuisine créole repose principalement sur Ingredients frais. Aussi une grande variété de légumes qui le rendent varié et sain. La base de votre cuisine est le assaisonnement, un mélange de légumes, herbes, épices et autres ingrédients sautés jusqu'à ce qu'ils libèrent tout leur saveur. La sofrito incorpore traditionnellement des oignons émincés, de l'ail écrasé, de la coriandre, des poivrons cubanela, de la poudre d'origan, des tomates, du sel et du vinaigre.
Drapeau./Photo: gustogourmet
La Bandera, le plat typique de la gastronomie dominicaine
Les dominicains appellent ce plat leur déjeuner traditionnel. Il est très régulier et courant que les visiteurs s'intéressent à l'essayer. La base de ce plat est le riz blanc, haricots et viande cuite. Le nom que les dominicains donnent à cela typique de la gastronomie dominicaine Il vient de la similitude de ses couleurs avec le drapeau tricolore du pays. C'est aussi le plat le plus consommé du pays. C'est curieux, mais c'est tellement courant et traditionnel que dans chaque foyer dominicain ce plat est consommé environ quatre fois par semaine.
