Ce passé 23 avril Le ramadan a commencé. Il coïncide avec la date à laquelle le Mahomet le prophète a reçu la première révélation de la Coran. Le plus connu de cette célébration est son rapide mais cela va en fait beaucoup plus loin. Pour cette raison, nous voulons nous plonger dans la gastronomie et plats typiques du Ramadan. Ces jours-ci sont un exercice d'introspection pour près de deux milliards de musulmans dans le monde. Avec cette célébration, en plus de sa fonction religieuse, l'organisme est purifié et la force mentale est augmentée pour renforcer la volonté. Il a également une composante morale puisque vous pouvez ressentir ce que c'est affamés et nécessiteux.
Le Ramadan cette année 2020 durera jours 30. C'est toujours le neuvième mois du calendrier lunaire, commençant par l'apparition de la nouvelle lune et se terminant par la prochaine nouvelle lune. Il est conformité obligatoire. Seuls les personnes âgées, malades et enfants, ainsi que les personnes ayant des emplois très durs ou qui voyagent, sont exemptés. Même ainsi, bon nombre de ces groupes le pratiquent également.
Le fameux jeûne
El rapide Il a lieu entre l'heure du lever du soleil et celle à laquelle il se couche. Pendant ces heures, vous ne pouvez pas boire d'eau, manger ou avoir des relations sexuelles. Il est également interdit de fumer. Cet état est rompu au coucher du soleil et commence l'iftar. Il s'agit d'un repas de famille dans lequel - selon la partie du monde où il est fabriqué - il y aura des produits ou d'autres. Ils ont tendance à abonder dattes, noix, fruits locaux, lait, soupes de toutes sortes et plats forts tels que au fil, l' Couscous ou l' Tabuler, entre autres. Normalement, il est généralement évité de manger des aliments très gras, de la viande rouge et tout ingrédient qui peut vous empêcher de vous endormir.
La frénésie commence généralement avec des produits sucrés, en particulier dattes, prunes et raisins secs qui peut rapidement fournir l'énergie indispensable après un jeûne de tant d'heures. La boisson est également très importante, elles sont généralement jus de fruits et, bien sûr, Eau. Il doit être abondant pour aider à éliminer les toxines que l'organisme a accumulées au cours de la journée et doit expulser. Ce sont quelques coups de pinceau du gastronomie et plats typiques du Ramadan.
Dans certaines maisons et avant le lever du soleil, vous pouvez prendre un petit repas avant de retourner au travail. Cette nourriture s'appelle souhur et dans ce cas, il peut inclure des repas avec viandes plus grasses et des produits riches en vitamines. Bien sûr, tous les ingrédients doivent être Halal, c'est-à-dire, suivez les lois alimentaires islamiques décrites dans le Coran et que, si possible, ils sont certifiés par une entité accréditée.
Gastronomie et plats typiques du Ramadan
beaucoup vaisselle qui font partie de cette célébration et qui sont très complètes sur le plan nutritionnel. Le cas du Harra, une soupe où il y a généralement poulet, légumineuses comme les pois chiches et les lentilles aussi oeufs et légumes comme la tomate, les carottes, l'oignon et la coriandre. Bien sûr, il contient des pâtes à soupe comme des nouilles et des épices comme du poivre. Cette soupe est accompagnée de pains, de différentes saveurs et textures. L'un des plus célèbres est le Malawi: une pâte feuilletée à base de semoule fine et de farine de blé.
Ensuite, comme il coïncide normalement avec l'été ou le printemps et qu'il ne fait pas très froid sous nos latitudes, le Tabuler c'est assez populaire. C'est une salade froide à partir de semoule de blé, comme le couscous, auquel on ajoute de la ciboulette, du persil, de la menthe et du jus de citron. C'est peut-être l'un des plus connus des gastronomie et plats typiques du Ramadan. D'autre part, les sfixes ou fatay, qui sont également des délices assez courants. On parle de empanadas farcies légumes ou poulet ou bœuf, généralement bien assaisonnés.
Il y en a beaucoup d'autres plats typiques et faits maison qui sont cuits localement comme les viandes cuites et les légumes qui répondent au besoin d'être riche en nutriments, en particulier Vitamines, afin de reprendre des forces.
Bonbons et desserts
Dans ces repas, les sucreries ont une pertinence importante, très présente dans le gastronomie et plats typiques du Ramadan. La crêpes Ils sont l'un des desserts les plus typiques à cette époque. Le typique Gatayef. Ce sont une pâte frite et plus tard baignée dans un sirop parfumé à l'eau de rose. Ils sont farcis de noix, de cannelle et de fromage. Un autre bonbon de cette époque est le briwat. Il s'agit d'une pâte feuilletée frite et recouvert d'eau de fleur d'oranger, cannelle, sucre, beurre et garniture amandes. Pour boire avec ces bonbons, ils sont généralement consommés essentiellement thé et café.
La fin du Ramadan: Aïd al-Fitr
À la fin de cette période de jeûne quotidien, le soi-disant Aïd el-Fitr. Cette célébration est une fête où la fin du Ramadan est socialisée et célébrée. Les musulmans portent et portent leurs plus belles robes. En plus de la nourriture traditionnelle déjà mentionnée, des bonbons tels que Béghrir, certains crêpes à la semoule qui sont servis avec miel et beurre. De la même manière, d'autres types de gâteaux sont servis tels que Malawi.
Maintenant tu connais un peu mieux le gastronomie et plats typiques du Ramadan. Oserez-vous essayer l'un d'entre eux aux dates indiquées pour eux?
