El gaspacho C'est l'un des repas les plus courants au moment de été. Les saveurs de ses ingrédients combinés lui donnent une fraîcheur très caractéristique qui est appréciée dans les saisons de très chaud. Pour cette raison, nous parlerons aujourd'hui de l'histoire de ce plat particulier et nous vous en montrerons quelques-uns. recette pour le préparer à la maison. Trouver!
Le gaspacho andalou, le plus connu
La terre d'origine de ce plat frais est Andalucía. Concrètement, c'est un plat qui journaliers faites pour profiter du pain sec de la veille. Le pain était trempé à la main et mélangé avec des tomates concassées à la main. Avec un ail dans le mortier, du sel, de l'huile et du vinaigre suffisaient pour préparer un gaspacho traditionnel. Cependant, s'il y en avait sous la main, ils pourraient également ajouter quelques légumes et légumes haché.
Au fil des années, la technique et la recette ont évolué perfection. Plus de produits ont été ajoutés et ont commencé à être utilisés outils cuisine pour moudre les ingrédients. Tomates, poivrons, piments, pommes de terre... Tout ce qui a été ramené de Amérique servi à augmenter la variété d'options que le gaspacho offerts aux journaliers de l'époque.
Mais il n'est pas seulement rappelé Variété andalouse. Dans Don Quichotte, on parle déjà d'une recette très particulière pour ce plat acclamé. Il s'agit de gaspacho Manchego, composé d'un grand tarte de farine cuite à la braise. Un ragoût plus ou moins complexe est ajouté à cette pâte, mais accompagné de viande de gibier, d'ail, d'oignon et de piments séchés. Il était préparé dans une casserole appelée «gaspachera», et a également une galette de pain émietté, également considérée comme une mie particulièrement riche. Pourquoi ne le connaissiez-vous pas ?
recette la plus populaire
Cependant, ces recettes sont loin d'être gaspacho que nous connaissons aujourd'hui. Le socle de gaspacho andalou est toujours à base de légumes, mais c'est surtout dans la manière de le préparer et dans les ingrédients spécifiques que le la différence. Pour préparer un gaspacho andalou vous avez besoin:
- 1,5 kg Tomate rouge mûre
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron vert italien
- 1 poivron rouge bien mûr
- 1 concombre
- Chapelure de la veille
- Huile d'olive vierge
- Vinaigre de xérès
- Sal
- Eau
La recette est très facile Préparer. Nous lavons d'abord les légumes et les laissons prêts à l'emploi. Couper les tomates en 4 morceaux et les mettre dans un poêle. Hachez également les poivrons, l'oignon, l'ail, le concombre et le pain. En étant tous ensemble, ajouter un verre d'huile et un autre de vinaigre. Plein de Eau le récipient jusqu'à ce qu'il recouvre presque les légumes. Plus tard, avec un mélangeur à main, écrasez les ingrédients jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gros morceaux. Si vous le préférez plus liquide, après l'avoir battu, vous pouvez passer le jus dans un pilon.
Et prêt! tu as déjà un délicieux gaspacho andalou. Il ne resterait plus qu'à le refroidir au frigo pour servir de soulagement dans la chaleur de l'été.
Un plat aux multiples bienfaits
El gaspacho Il a été utilisé pendant de nombreuses années pour diverses choses en plus de manger. Être composé de produits nutritif et frais, il est très bénéfique pour notre corps. L'un des plus étroitement liés à l'été est son possible effet anti-moustique, dont On vous parle dans cet article. Il met également en évidence la réduction hypertension tension artérielle et, par conséquent, le risque de crises cardiaques, ictus ou une insuffisance rénale causée par une pression artérielle élevée.
Un autre avantage assez évident est sa capacité à hydrater à l'organisme. Cela entrerait également en jeu contraparte Cordouan: le salmorejo. C'est l'un des plus bénéfique que cette nourriture nous donne en période de chaleur. Il nous aide à réduire la fatigue, à améliorer la digestion et dans le performance du corps en général.
C'est aussi un excellent allié pour maintenir la subsistance et le poids à distance. Le gaspacho a une teneur élevée en fibre et, les deux seuls, environ 85 calories par verre. De plus, le gaspacho et le salmorejo contiennent une grande quantité de caroténoïdes. Ce sont des pigments photosynthétique qui sont chargés d'activer le mélanine de la peau
Qu'est-ce que tu penses? Connaissiez-vous tous ces faits sur le gaspacho ?
