Quel impact la distribution de hamburgers a-t-elle sur Goiko à la maison dans le triomphe de la chaîne ? Découvrez ce que signifie l'ouverture de son centième restaurant et la success story de ses fondateurs. Regardons ça!
La conversion d'un médecin immigré
L'histoire de Goiko commence en 2013. Andoni Goicoechea vient de loin à Madrid. Ce n'est pas le basque, malgré son nom, mais Vénézuélien. Malgré sa formation médicale, son intention était d'exercer comme Résident de l'hôpital, décide d'entreprendre. Alors cet homme de 25 ans prend le €50.000 prêté par son père et dessine la première carte avec sa sœur.
En fait, il en a profité pour acheter le bar où il se rendait avec ses amis après ses journées de travail au Hôpital La Paz. Il l'a sauvée, puisqu'elle allait fermer, et a réussi à la rentabiliser en six mois.
Il compte aujourd'hui une centaine de restaurants sur tout le territoire espagnol, dont deux à Paris. La dernière ouverture est un local à Murcie qui parie sur la même vision qu'il a eu Andoni initialement. Autrement dit, "nourrir l'envie de se surpasser et de montrer que tout est possible en faisant les choses bien", selon les mots du fondateur.
Ils y sont parvenus grâce à un engagement clair envers la qualité sans recourir à des prix stratosphériques. Bien qu'elles soient le double de celles de la TGB, la lettre prétend être plus "Gourmet".
Le succès n'est-il que le résultat de Goiko à la maison ?
La chaîne de facturation 103 millions d'eurosune 30% de plus qu'en 2020. Sans aucun doute, Goiko à la maison a quelque chose à voir avec cela. Autrement dit, la lettre est toujours plus ou moins la même qu'avant la pandémie. Cependant, être prêt à livrer des milliers de clients enfermés chez eux a réussi à améliorer leur marque. De cette façon, le public continuait à se souvenir de son existence et se préparait à la réouverture de son locaux physiques.
Cela lui a permis de relancer le marché avec une rapidité surprenante. C'est pourquoi il compte onze nouvelles ouvertures à ce jour en 2022. En outre, il a lancé deux points de vente mobiles appelés "La bête" y "La mini-bête". Le groupe s'est également lancé dans l'aventure dans le monde de la cuisine japonaise avec "Yakuza". Cette nouvelle chaîne compte cinq restaurants à Madrid
Le rôle des réseaux
C'était basique, puisque le fondateur et sa sœur étaient immigrés. Ils n'avaient pratiquement pas de contacts en Espagne, ils se sont donc concentrés sur la promotion de la marque à travers les réseaux. Ils ont su s'allier avec influenceurs gastronomiques à une époque où les hamburgers de qualité gagnaient de plus en plus en prestige. On pourrait dire que les clés de la croissance de son entreprise étaient les suivantes :
- Créez une communauté et travaillez-la très bien avant de passer à la suivante.
- Projeter une philosophie de la famille, des collègues et de la proximité.
- Interagissez avec les influenceurs et faites-vous des amis avec eux plus que de la publicité.
- Personnalisez toutes leurs communications en vous répondant.
- Soyez constant dans tous vos réseaux sociaux.
Maintenant, que pensez-vous de ces restaurants ? Pensez-vous qu'ils ont la notoriété qu'ils méritent ?
