Mai est le mois par excellence d'un légumineuse verte qui est protégé par une gaine allongée de la même couleur. Cultivé en Méditerranée, en particulier, et dans d'autres régions espagnoles comme La Rioja, il n'a pas autant de renommée ou de prestige que les autres aliments que le domaine fournit. C'est plutôt le contraire pour la plupart des légumes. Parce que le haricots de saison Ils sont tombés en disgrâce, dans le vieil oubli d'une consommation archaïque, démodée, archivée dans l'histoire. Cependant, à partir d'ici, nous voulons Réclamer Ce grand produit sain pour que vous puissiez profiter de cette période de l'année, l'acheter et le déguster dans les recettes classiques ou plus innovantes.
Pourquoi miser sur les haricots de saison?
La fraîcheur de cette nourriture à partir de maintenant et jusqu'à mi-juin, plus ou moins, c'est l'un de ses principaux atouts. Celui qui ajoute à son apport nutritionnel, notamment grâce à la protéines végétales contenant. D'autre part, haricots de saison ils valent mieux que sec que vous pouvez manger le reste de l'année car ils digèrent mieux dans l'estomac. La mauvaise réputation que cette légumineuse a dans la gueule de bois de sa consommation est bien connue. Flatulence et problèmes de digestion sont le handicap de consommer cette légumineuse, surtout si elle est sèche. D'où sa faible réputation.
Mais celui que tu peux manger maintenantmême cru) est différent, car il ne contient pas autant de calories. Pour cette raison, nous vous recommandons de mieux le connaître et de miser dessus dans sa courte période de présence sur les marchés. Pas besoin de tremper, c'est une ressource pas cher, facile à cuisiner et même polyvalent dans la cuisine. Le plus grand divertissement est de retirer chaque segment de sa gaine, une peau rugueuse d'épaisseur intermédiaire qui protège ce produit.
Ensuite, la clé réside dans le temps de cuisson adéquat (environ quatre ou cinq minutes) pour ne pas perdre sa texture tendre ou prendre un goût trop amer. Il n'est pas non plus généralement souhaité qu'il acquière une couleur brune répulsive.
L'idée est de consommer haricots de saison frais, nutritifs et savoureux, ainsi que d'autres ingrédients avec lesquels ils se sont toujours très bien mariés. Un exemple est le jambon ou toute autre coupe de porc et même de bœuf. Si vous êtes plutôt un poisson, avec saumon s'adapte luxueusement. Alors que si vous préférez un plat totalement végétalien, n'importe quel ragoût de légumes satisfera votre palais.
Il est évident à l'oeil que ce légume n'est pas beauté gastronomiqueplutôt au contraire, une laideur oubliée. Cependant, mangez haricots de saison Comme beaucoup de gens l'ont fait auparavant, c'est une façon de les aider à retrouver l'importance qu'ils méritent. Savez-vous déjà comment vous allez en tirer le meilleur parti dans votre cuisine? Quelle recette nous proposez-vous?
