Les nouvelles technologies développées par Heura permettront de créer des produits avec plus de protéines et moins de matières grasses. Le nouveau brevet de la société de produits végétaliens est en cours de développement via sa plateforme "Bonne technologie rebelle". Son objectif est de lancer durablement sur le marché des aliments contenant plus de macro et de micronutriments. Quelque chose de très demandé par la communauté végétalienne a toujours été de profiter de produits avec plus de protéines.
Témoignages des dirigeants de Heura.
"Bien que les aliments à base de plantes aient fait un bond énorme ces dernières années, la mauvaise qualité de la nutrition associée aux aliments transformés est devenue un obstacle important à leur croissance", a expliqué Marc Coloma, directeur et co-fondateur de Heura. .
« Notre nouvelle technologie en instance de brevet est là pour redéfinir la transformation des aliments et accélérer la transition des protéines végétales. Non seulement nous créons un avantage concurrentiel sans précédent, mais nous offrons également un nouveau niveau de successeur à la viande animale, des aliments qui sont supérieurs à leurs homologues traditionnels à base de viande.
La nouvelle technologie de l'entreprise alimentaire utilise une technique thermomécanique, utilisant la chaleur et l'énergie mécanique pour façonner les propriétés d'un matériau. Cette technologie innovante a permis à Heura d'améliorer la conception de ses produits et les méthodes de transformation. Le résultat final est une nourriture plus durable, avec une meilleure saveur et texture.
Isabel Fernández, directrice de la science et de la technologie chez Heura, a déclaré ce qui suit : « Nous utilisons une approche transdisciplinaire pour surmonter les plus grands défis auxquels l'industrie est confrontée. Nos objectifs sont ambitieux. Nous n'aspirons pas à de petites avancées incrémentales basées sur des améliorations cumulatives de ce qui existe déjà, mais plutôt à des progrès exponentiels d'innovations révolutionnaires. Il a également souligné l'importance de poursuivre les recherches; "Et ces grands problèmes ne peuvent être résolus que par la recherche dans les différents domaines scientifiques pertinents pour développer conjointement de nouvelles connaissances fondamentales et des innovations technologiques pour relever un défi commun."
Heura et sa R&D.
Heura s'est beaucoup concentré sur le domaine de la R&D pour le consommateur. La société a développé un analogue de graisse 100% à base d'huile d'olive, quelque chose qui a réussi à apporter la jutosité de la viande à ses produits végétaliens.
De plus, Heura a collaboré avec des experts scientifiques et des institutions académiques. Son équipe de R&D utilise les meilleures techniques et connaissances des disciplines scientifiques, telles que : la physiologie des cellules végétales, la chimie des biopolymères, la dynamique des fluides computationnelle et la modélisation des processus.
La campagne "Crowd".
Avec cette nouvelle campagne, Heura veut favoriser une transition vers une alimentation plus saine et plus durable. La campagne recherche des financements et est ouverte aux investisseurs de partout dans le monde. La plateforme où ce financement aura lieu est « Crowdcube ».
Actuellement, Heura est présent dans plus de vingt pays et l'année dernière, son chiffre d'affaires a augmenté de 80 %. Malgré les bons chiffres, l'entreprise ne s'est pas fixé de plafond, et souhaite poursuivre sa croissance à l'international.
Heura et options à base de plantes.
Heura grandit non seulement en nombre, mais aussi dans sa gamme de produits et de collaborations. Ils ont signé des accords avec des entreprises comme Cinesa, pour proposer aux téléspectateurs des pépites vegan. Ils collaborent également avec les compagnies aériennes Level et Iberojet et les compagnies de croisière Royal Caribbean.
