Bien plus qu'un repas, le pizza C'est pour l'Italie la culture, la socialisation et l'art de savoir bien faire les choses. L'amour pour un produit populaire exquis. Il remonte à plus de mille ans, alors qu'il n'était pas tel que nous le connaissons aujourd'hui. L'adaptation au temps et au lieu a été l'un des succès de la pizza.
Vous devriez toujours avoir de la farine de blé, de la levure de bière, du sel et une bonne eau comme ingrédients de qualité.
Au fil du temps, un autre ingrédient devenu basique a été incorporé: la tomate. Avec lui, venant d'Amérique, le pizza il a gagné en saveur et en texture. Bien qu'à cette époque, beaucoup de gens se méfient de la toxicité de la tomate. C'était dans les quartiers les plus populaires de Naples où il a été incorporé en lui donnant une saveur exquise.
Naples, le berceau de la pizza
Le premier tel que nous le connaissons aujourd'hui dans cette ville a été fabriqué à partir d'un pain. Des pizzas cuites au four aux plus populaires comme la pizza frite. La véritable ville de Naples a conduit la pizza à être déclarée par l'UNESCO comme patrimoine immatériel de l'humanité.
Une reconnaissance qui a finalement eu lieu en décembre dernier. Après la pétition depuis 2009 et des millions de signatures ont approuvé cette reconnaissance.
Actuellement, la consommation dans le monde s'élève à plus de 5.000 13 millions de pizzas, étant le plat le plus consommé. Les Américains sont les principaux consommateurs. Le boom est venu aux États-Unis après que ses troupes ont découvert la pizza à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Ils ont augmenté leur consommation à leur retour dans leur pays pour dépasser actuellement XNUMX kg.
Les seconds consommateurs sont bien sûr les Italiens, qui mangent 7,6 kg de pizza par an. Dans la merveilleuse ville de Naples, un hommage lui est rendu et la plus haute qualité du produit est assurée. Les mesures, les temps de fermentation, la température et sa cuisson dans des fours à bois sont indispensables pour les amateurs de cet aliment.
De toute cette culture est née la seule dénomination d'origine existante, sous le nom de pizza napoletana verace artigianale.
De types nous en trouverons une multitude. Les plus classiques sont la margarita, en l'honneur de la reine Margarita ses ingrédients. Ce sont la tomate, le basilic et la mozzarella. Ils représentent également les couleurs du drapeau italien. Ensuite, il y a la marinera, les quatre saisons et les quatre fromages.
Lors de votre voyage en Italie, n'oubliez pas de ne pas le commander avec des fruits comme l'ananas. Pour un amateur de pizza, c'est un péché difficile à pardonner.
L'accord pizza
Il est très large et dépendra en grande partie de ses ingrédients. S'il est élaboré à partir de légumes, un vin blanc fruité peut bien se marier. Si vous avez des anchois, un vin avec plus de corps sera idéal. Si l'ingrédient prédominant est le fromage, un vin avec du bois peut être un bon accord.
En Italie, il y a de grands vins et vous ne pouvez pas manquer l'occasion de les déguster et d'être conseillé. Nous ne pouvons pas oublier la bière. En particulier les bières artisanales italiennes qui peuvent accompagner la pizza.
Alors, on vous laisse l'apprécier avec les incroyables ingrédients italiens, ses fromages ou ses légumes. Une mention spéciale pour les artichauts, la roquette, le basilic et les câpres. Ses saucisses comme le salami et ses excellentes huiles. Ah! Et rappelez-vous que le protocole permet de manger avec vos mains.
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