El planeta évolue, change. Et en même temps, il en va de même de la façon dont nous comprenons notre rôle. Ce dernier est quelque chose d'évident dans différents domaines de la vie. Non seulement des particuliers, mais de plus en plus d'entreprises - de tous secteurs - se joignent à diverses initiatives pour prendre un peu plus soin de la planète. Cependant, s'il y a quelque chose qui est tout aussi visible, c'est qu'il y a encore un long chemin à parcourir. Nous devons amortir le impact du gaspillage alimentaire.
Un exemple clair de ceci, en fait, est le secteur gastronomique. Il est vrai que de nombreux progrès ont été réalisés lorsqu'il s'agit de comprendre comment prendre soin de son alimentation pour prendre soin de son corps et de sa santé. Mais il y a un aspect inquiétant qui a attiré l'attention des grandes organisations : la impact du gaspillage alimentaire. Quelles sont les causes et les conséquences de cette dépense ? Découvrons-le!
L'impact du gaspillage alimentaire : quelles en sont les causes ?
Avec le lancement de nombreux documentaires sur un mode de vie plus durable -Our Planet, Chasing Coral ou Cowspiracy, entre autres-, nous sommes de plus en plus conscients que tout ce que nous faisons elle a ses conséquences sur la planète. C'est pourquoi le impact du gaspillage alimentaire c'est un facteur à prendre en compte.
Pour remettre un peu dans le contexte, il convient de noter que 40% de la nourriture cultivés pour nourrir la population mondiale ils ne finissent pas par être consommés. C'est un pourcentage alarmant qui a non seulement des conséquences logistiques, mais aussi climatiques. Selon les déclarations que l'Agence EFE recueille auprès du Fonds mondial pour la nature -WWF- C'est un « déchet qui contribue à 10 % des gaz à effet de serre à l'origine du changement climatique, prévient aujourd'hui un rapport du Fonds mondial pour la nature (WWF).
Et pourquoi est-ce? Eh bien, parce que cultiver et produire de la nourriture implique non seulement un investissement économique important, mais nécessite également de l'eau, de la terre et de l'énergie. Comme EFE l'a illustré, cela « contribue à gaz à effet de serre équivalent à presque le double des émissions annuelles de toutes les voitures aux États-Unis et en Europe. En fait, pour vous donner une idée réelle, le rapport qui recueille toutes ces données calcule qu'un total de 2.500 milliards de tonnes de nourriture par an. Que ce soit parce qu'ils se gâtent avant d'atteindre les supermarchés ou parce qu'une fois qu'ils ne sont pas vendus, le gaspillage est évident. Et inquiétant.
Peter Pearson, responsable de l'Initiative mondiale du WWF sur les pertes et gaspillages alimentaires, l'a clairement fait savoir à EFE. "Ce rapport montre que le problème est probablement plus important que ce que nous imaginions", a déclaré le responsable.
La pandémie comme facteur aggravant
Si la situation était déjà préoccupante, la pandémie et ses restrictions conséquentes n'ont fait qu'aggraver le problème. Pearson lui-même a affirmé que cette crise a causé « des perturbations massives dans les chaînes d'approvisionnement, forçant des annulations de contrats, des fermetures de restaurants et laissant de grandes quantités de denrées périssables gaspillées ou laissés dans des fermes qui alors ils étaient inutiles ».
Et c'est que, autant que les gouvernements veulent diriger toute l'attention du secteur alimentaire sur la dernière étape de la chaîne -c'est-à-dire les ventes-, le problème remonte beaucoup plus loin. C'est pourquoi, du rapport de l'organisation, ils ont exigé une plus grande considération et soutien aux agriculteurs, la base et le premier élément de la chaîne d'approvisionnement.
Mesures pour éviter le gaspillage alimentaire
Mais de gros problèmes, de grandes solutions. Il y a déjà ceux qui ont pris conscience du problème et apportent leur grain de sable. C'est le cas, par exemple, Trop beau pour aller. « Nous rêvons d'une planète sans gaspillage de nourriture et, par conséquent, nous travaillons chaque jour pour y arriver ", déclarent-ils depuis le site Web lui-même. L'idée de cette application est d'éviter de jeter les excès de nourriture des restaurants.
Le problème est là. Mais il appartient à chacun - particuliers, entreprises, agriculteurs, supermarchés - de faire quelque chose pour que notre planète soit aussi prudente que nous le souhaitons nous-mêmes.
