D'une vingtaine de parcs catalans dédiés à la culture biologique de plantes aromatiques, culinaires et médicinales. Du réseau Parc des Olors les infusions surgissent Tégust, comme celui de la ratafía. Chaque parc s'est spécialisé dans la culture écologique de certaines plantes en fonction des conditions météorologiques de chaque zone.
Ainsi, le Maria Luisa, un arbuste de Amérique du Sud, a trouvé sa place dans le microclimat de Palamos. Là, il trouve des températures douces tout au long de l'année, l'endroit idéal pour sa culture.
La menthe, au lieu de cela, il pousse dans Vilaller, dans l'Alta Ribagorça. Les parcs, répartis dans 16 régions de CatalogneIls peuvent être visités lors de visites sensorielles et pédagogiques. Ceux-ci se terminent par des ateliers et en été, ils apprennent à faire mojitos.
Le créateur du Parc des Olors est géographe Pilar Comas. J'avais un jardin de des pages dans le vallée de ros, Dans le Vallée Orientale. Il en a fait le premier parc du réseau avec 70 plantes aromatiques.
« Là, nous avons trouvé le paradis où nous voulions vivre. En 1994, un incendie dévastateur a détruit le paysage et nous avons dû recommencer. Mais on s'est rendu compte que le thym, la lavande, le romarin et autres plantes méditerranéennes étaient en train de reconquérir les espaces carbonisés. La force et l'entêtement de ces plantes nous ont rapprochés de leur savoir et nous ont fait découvrir tout un monde : celui des odeurs. La cuisine parfumée aux plantes et à leurs propriétés médicinales, principalement désinfectantes et antioxydantes »
Le réseau représente 80% du marché de la production de plante aromatique et médicinale biologique indigène.
L'un des paradoxes du secteur est que graines biologiques ils viennent de l'étranger. On ne les trouve pas ici malgré la richesse botanique. Le thym et la lavande vient de France et la fleur d'oranger, de Suisse.
Tegust est né du Parc de Les Olors
Les parcs proposent trois types de produits: plante fraîche, la séchée et d'autres pour faire des infusions. Aussi des produits fabriqués en laboratoire tels que des extraits, des huiles essentielles et des cosmétiques. Chaque parc cultive une plante en exclusivité et distribue les produits de tous les parcs.
Des parcs ont émergé en 2014, le société de perfusion Tegust. Cela a l'exclusivité dans la fourniture d'herbes pour les infusions du Parc des Olors, qui exporte déjà vers Japon. Ses derniers produits ont été l'infusion de ratafia.
Il est fabriqué à partir de la formule originale créée en 1842 par Francesc Rosquellas, mais sans une goutte d'alcool. Aussi celui de Arômes de Montserrat, Inspiré de la liqueur du même nom mais sans alcool. Ceci est fait en collaboration exclusive avec le monastère.
Aussi avec les herbes du Parc des Olors Soupes, comme celle de thym. Un nouveau produit a été créé, les frites aux herbes aromatiques qu'il fait Frit ravich.
