Ecrire: Jambon Teruel AOP
Il y a un dicton selon lequel personne n'est prophète dans leur pays, mais cette fois oui, le Jambon Teruel est très apprécié dans le vôtre. Un autre proverbe dit que tous les hommes ne sont pas pareils, qu'en est-il des jambons? Eh bien non plus, puisqu'il y en a un qui se distingue par sa saveur, sa texture, sa couleur ou son arôme. C'est lui Jambon Teruel, un produit de qualité et avec Dénomination d'origine.
Le jambon de Teruel
Il est entièrement fabriqué dans la province de Teruel. Notre zone montagneuse, sèche et avec des vents glacés, représente un climat idéal pour le séchage parfait du jambon. Possède son Appellation d'origine protégée. Un jambon avec peu de sel, plein de protéines et de vitamines, avec un faible taux de cholestérol.
Notre DO sélectionne le bétail dont proviennent les jambons et les épaules. Il appartient au croisement entre le Landrace et Grandes races blanches, en ce qui concerne la lignée mère. Aussi Duroc pour la ligne parente.
Le porc destiné à produire Jambon Teruel se nourrit principalement de céréales cultivé dans les champs de la province. Blé, orge et maïs. Matières premières qui fournissent à l'animal alimentation saine et naturelle.
Toucher le ciel
Guérir le Jambon et Épaule Teruel Il est forgé dans des séchoirs situés à plus de 800 mètres d'altitude, en milieu naturel. Au moins pendant 14 et 9 mois, respectivement. Toujours dans les lieux du Province de Teruel là où il n'y a ni pollution ni brouillard.
En très bonne santé
El Jambon Teruel fournit des graisses avec un profil cardiovasculaire sain qui augmentent le bon cholestérol et diminuent le mauvais cholestérol. C'est un produit très digestif et recommandé pour l'alimentation équilibrée des enfants et des adultes. De plus, son apport offre un quantité modérée de calories qui ne contribuent pas à la prise de poids.
Pour le savourer avec toute son intensité, il faut le découper au couteau, en copeaux très fins et à température ambiante, jamais froid. Une fois ouvert, il est conseillé de le recouvrir d'un chiffon afin qu'il conserve toute sa saveur.
Comment distinguer un jambon Teruel?
œil! Tout le jambon affiné dans notre province n'aime pas Peso dominicano RDS Jambon de Teruel. C'est ainsi que le Conseil de régulation met en garde. Si vous souhaitez acheter un jambon authentique ici, vous devez prendre en compte trois poinçons qui le caractérisent.
Tout d'abord, la croûte du jambon doit faire graver l'étoile à 8 branches sur le feu avec le mot "Teruel». La pièce entière doit toujours garder le sabot. Notre Conseil de réglementation couper la patte de tous les jambons qui ne répondent à aucun des paramètres requis. Dans notre règlement, ils sont les poids, graisse infiltrée ou mois de guérison.
De plus, sur le sabot, la bande doit être suspendue avec le enregistrement et sceau de la Conseil de régulation de la dénomination d'origine. C'est lui JOURS du produit, grâce auquel nous pouvons identifier le porc dont il provient. Aussi la ferme où il a été élevé, l'abattoir où il a été abattu et la salle de séchage où le jambon a été affiné, entre autres données.
Si le jambon est déjà acheté en tranches ou masse Au lieu d'un morceau entier, vous devez vous assurer que le plateau a une étiquette arrière. Il doit afficher le logo du Jambon de Teruel.
Teruel et sa fête du jambon
En septembre, Teruel célèbre une fête en l'honneur du produit le plus célèbre de toute la province. Il s'agit d'une fête populaire au cours de laquelle chacun peut goûter une telle délicatesse dans la rue. Ceci grâce aux différents événements qui sont programmés autour de ce produit.
Bien sûr, aussi dans bars et restaurants pendant ces jours, ils effectuent un Concours de tapas au jambon de Teruel en tant que protagoniste principal. Et c'est que cette nourriture a des vertus incomparables.
Il rehausse l'humilité d'un sandwich, s'associe à un demi-univers végétal et est susceptible d'être mélangé à mille et un aliments. Sa présentation formelle importe peu, car la finesse de cette bouchée donnerait lieu à un traité culinaire. Que ce soit rustique ou raffiné, sans assaisonnement ou entouré de beauté.
El Jambon Teruel C'est un aliment qui a un prestige social et une bonne presse. Il est facile à préparer, vous en avez envie à tout moment, il a une grande acceptation populaire, en plus d'être polyvalent. Puisqu'il permet une utilisation très variée dans les repas et possède d'excellentes propriétés nutritionnelles.
Toujours avec les caractéristiques typiques des postulats de la regime méditerranéen. Tu vas le perdre?
