pourquoi a-t-il été choisi Joseph Roca comme le meilleur sommelier du monde ? Qu'est-ce que le monde de sommelier pour lui? Regardons ça!
Le meilleur sommelier du monde
Les meilleurs restaurants du monde 50 non seulement choisir les 50 meilleurs restaurants du monde. Il dispose également d'un large éventail de récompenses pour souligner le travail de certains types de personnes dans le monde de la gastronomie. Ainsi, il a décerné Prix du Meilleur Sommelier 2022 (Beronia World's Best Sommelier Award) à Josep Roca.
Il l'a fait en soulignant son excellent travail dans le monde du sommelier. Sans aucun doute, une excellente nouvelle pour le maître et sommelier du Cellier de Can Roca. Le sommelier inaugure ce nouveau prix parrainé par Bodegas Beronia, propriétaire d'une cave à Haute Rioja et un autre dans Valladolid. De plus, ils appartiennent à la "Famille González Byass d'eBodgas" depuis 1982.
Qu'est-ce qu'un sommelier pour Josep Roca ?
Les professionnels qui lui ont décerné le prix soulignent qu'il est un génie du appariement. De plus, ils applaudissent la façon dont il partage modestement ses connaissances et sa passion. Ce dernier mot est celui qui définit le mieux son travail au restaurant. Son adoration pour Sherry ou Priotat est quelque chose qui est presque né avec lui. C'est-à-dire qu'il suce le monde de l'oenologie depuis qu'il est enfant depuis qu'il est au restaurant Chien Rocher de ses parents.
Il partage cette même passion et ces mêmes connaissances non seulement dans la restauration mais aussi dans les congrès, les livres... Il donne de multiples conférences et voyages pour offrir le meilleur de la sommelier au public. Dans cette même ligne, nous trouvons le message qu'il a offert à la presse après son retour en Espagne. "C'est un prix important pour le vin, car c'est un prix dédié à la fois à personnes qu'ils servent, en plus d'élaborer».
Il a également été heureux d'avoir trois Espagnols parmi les dix meilleurs restaurants de la liste mondiale. Parmi eux le jouir de Barcelone en troisième position. Pour finir, nous laissons sa confession finale : « le prix donne un sentiment de confort, qu'il faut bientôt éliminer pour relever de nouveaux défis ».
