Accueil Actualité Joyaux de La Palma : la gastronomie en péril

Joyaux de La Palma : la gastronomie en péril

Les joyaux de La Palma ils sont en danger. Ces jours-ci, nous avons été surpris par la virulence de l'éruption du volcan La Palma aux îles Canaries. La belle île, comme on l'appelle, familièrement c'est un lieu de richesse gastronomique et agricole. Sur un territoire limité se trouvent de véritables joyaux de la gastronomie espagnole. En ce moment, tous les habitants de La Palma subissent des pertes terribles à la fois dans leurs maisons et dans leurs fermes et dans leur mode de vie. Depuis Informations gastronomiques nous voulons nous souvenir de toutes les richesses de cette île merveilleuse et être solidaires avec elle.


Avec une sécurité totale, toutes les fermes ne seront pas perdues et l'île continuera, une fois que tout sera passé, à produire et à élaborer excellents produits. Nous voulons revoir tous les joyaux de La Palma alors que nous espérons que tous les processeurs pourront récupérer leur activité avec une totale normalité.

Vins de La Palma

Les beaux vins de l'île sont excellents. Il y a du blanc, du rose et du rouge, ils sont cultivés dans des terres à la topographie très escarpée avec des sols volcaniques et argileux. Les Les variétés préfiloxériques cultivées qui se distinguent sont la Malvasía, le negramoll, le listán blanco et le prieto. Aussi le sabro et le bujariego. Ils sont cultivés en petites parcelles de 200 mètres à 1300 mètres d'altitude. Sa productivité est faible et l'assiduité est très élevée

De leurs vins les douces malvasias ressortent, qui triomphent dans le monde en tant qu'excellents vins primés. A noter également ses vins de thé élaborés à partir de fûts de pin des Canaries. Les vins de La Palma sont protégés par leur dénomination d'origine.

Oenotourisme La Palma Starlight

Si vous visitez La Palma, vous devez faire de l'oenotourisme, il y a des caves et des coopératives que vous pouvez visiter et déguster leurs vins. Récemment, la cave la Cave Llanovid de la ville de Fuencaliente a obtenu le certificat mondial en tant que première cave Starlight pour ses vins Teneguía et Llanos Negros.

Ce sceau a été décerné par le Fondation Starlighta cette cave qui depuis des années a un plan de oenotourisme. Les visiteurs peuvent s'imprégner de l'histoire du vin, visiter la cave et les vignobles.

Dans le cadre du plan oenotouristique, ce premier domaine Starlight propose l'observation des étoiles, des planètes, de la lune et de l'étoile royale : soleil. Le tout accompagné d'explications sur la façon dont il influence le souches et la flore de son environnement. En plus des explications du firmament à travers l'entreprise Ad Astra, spécialisée dans les visites astronomiques. De cette façon, il rapproche le monde du vin de celui de l'astronomie dans une fusion très intéressante qui vous mènera à une expérience unique et inoubliable. La cave est située dans le sud de l'île et il n'est pas prévu que le nouveau volcan affecter cette zone.

Fromage Palmero

Un autre des joyaux gastronomiques de l'île est son fromage. Le fromage Palmero est récompensé et reconnu comme un produit unique dans de nombreuses compétitions mondiales. Il est fait avec du lait cru de chèvre de palme. Ces chèvres paissent et mangent du fourrage de l'île. Le fromage Palmero peut être tendre, semi-affiné, affiné et fumé.

Jusqu'à ce moment L'île compte 30 fermes d'élevage, dont la grande majorité est située dans la région de Puntagorda au nord de l'île. Celles-ci sont hors de portée du volcan, bien qu'il existe des fermes dispersées dans d'autres zones qui seront affectées par l'éruption.

 

joyaux de la paume
Fromage Palmero

Bananiers et avocats : joyaux de La Palma

La zone qui devrait être la plus touchée au sud de Lles plaines c'est une zone de bananiers. On estime qu'il peut affecter plus d'un millier d'hectares de terres fertiles et de culture productive de bananes canariennes. L'un des vrais joyaux de La Palma!

bijoux de palmier
Bananiers

 

Avec le plantations de bananes quelques plantations de Avocats qui depuis quelques années remplacent certaines cultures. En plus de ces cultures, la infrastructures d'irrigation stratégiques pour le développement de cette agriculture sur l'île.

Rhum et Sel de La Palma

Lors de la précédente éruption du volcan Teneguía, les infrastructures sérieusement menacées mais finalement sauvées étaient les salines de Fuencaliente. Une saline familiale qui mérite d'être visitée quand on est sur l'île et qui fait un Fleur de sel gourmande d'exception.

Un autre joyau qui n'est pas en danger est la distillerie Ron Aldéa qui est situé à Los Sauces dans le nord de l'île. A voir absolument pour les amateurs de ce distillat de canne à sucre.

La Palma

Enfin, n'oubliez pas que La Palma est un lieu d'exception qui possède des caractéristiques environnementales uniques. Réserve mondiale de la biosphère, déclarée par l'UNESCO depuis 2002. Il a également un Réserve marine depuis 2001 et avec divers écosystèmes, ainsi que forêts thermophiles très anciennes. Tout cela a servi à le faire reconnaître et valoriser en tant que patrimoine naturel. Plus d'un tiers de la surface de l'île est protégé. Son plus grand représentant est le parc national de La Caldera de Taburiente. Mais peut-être les plus exceptionnels sont ses habitants qu'ils ne méritent pas de perdre une partie de leur île à cause de cette éruption et qu'ils méritent toute notre solidarité.

part