Nous voulons vous envoyer des informations de première main sur la viande de brousse et le gibier.
Pour vous faire une idée, savez-vous quel est le troisième sport le plus pratiqué en Espagne, le tennis, le golf? Rien de cela. Peut-être trouvez-vous un peu curieux de ne pas connaître ces informations, mais le troisième sport le plus pratiqué est la chasse.
Ce n'est qu'après le football en premier lieu et le basket-ball en deuxième position qu'ils sont les seuls à pouvoir surpasser la chasse.
Il y a quelques mois à peine, nous avons fait écho à une nouvelle très importante pour la viande de brousse. L'Asiccaza. L'Association interprofessionnelle des Viande de gibier sauvage lance un plan ambitieux pour faire connaître et promouvoir la viande de brousse auprès de l'Union européenne.
L'action principale est d'accroître les connaissances sur ce type de viande dans notre pays et en France afin de connaître sa qualité et sa sécurité alimentaire ainsi que les normes de production élevées.
De son côté, en Europe, l'objectif est de les valoriser auprès des professionnels du marché européen pour booster leur commercialisation.
La viande sauvage est un gage de qualité et de sécurité, car elle passe par des contrôles stricts, ce sont des animaux qui ont vécu en liberté, sans les contraintes que de nombreux animaux subissent dans de nombreuses fermes de production.
Certains de ces animaux peuvent être: le cerf, le sanglier, le chevreuil et le daim à la perdrix et au lapin, y compris le lièvre, la caille, le pigeon, le faisan ou la bécasse.
Il ne fait aucun doute, d'après les données qu'ils nous transmettent, que la viande de brousse est en expansion et sert de moteur touristique.
Mais commençons par les données: sachez qu'environ 25.000 XNUMX touristes visitent l'Espagne pour pratiquer le tourisme de chasse.
87% du territoire espagnol est déclaré chasse.
Pour vous mettre en situation; en Espagne, les zones rurales couvrent 90% du territoire. 20% de la population totale y réside. 87% du territoire espagnol est déclaré à usage de chasse.
Cela se traduit par un total de 43,8 millions d'hectares, qui sont divisés en 32.817 réserves afin d'obtenir viande sauvage.
Selon le rapport : « De ces terres, 19% sont concentrés en Castilla y León, suivie de Castilla-La Mancha (16%) et de l'Andalousie (16%).
Bien que si nous mettons l'extension dans le contexte de la taille des communautés autonomes, plus de 90% de La Rioja, Aragon. La Catalogne, la Navarre et les Asturies sont déclarées terrains de chasse. Selon le dernier rapport de l'Artemisan Foundation.
Aux près de 850.000 25.000 permis de chasse nationaux qui sont actuellement comptabilisés, il faut ajouter les XNUMX XNUMX touristes étrangers qui visitent l'Espagne chaque année pour le tourisme de chasse. Son origine est principalement de France, d'Italie, des USA et également de pays comme le Qatar et les Emirats Arabes Unis.
Ce sont des personnes caractérisées par avoir un pouvoir d'achat moyen-élevé, ce qui se traduit par un niveau de dépenses important qui génère des revenus importants pour les habitants des zones rurales.
La chasse à la viande de brousse est sans aucun doute en expansion. Cela nous améliore nous et les visiteurs qui veulent chasser et manger de la viande de brousse. Toujours, conformément aux lois et réglementations restrictives pertinentes.
Le braconnage est illégal et nous sommes contre la maltraitance des animaux et en faveur des espèces protégées.
