La Guilde des Producteurs de bière artisanale en Catalogne, GECAN, avec le Barcelona Beer Festival (bff) et la Generalitat, ont présenté cette semaine la signaler 2018. Voici les conclusions qui ont été tirées après l'analyse des données.
La consommation de bière artisanale augmente en Catalogne
Du rapport se démarque l'augmentation de 20% de la production en 2018, s'élevant à 4,77 millions de litres. La valeur était de 43 millions d'euros, soit une part de marché de 1,8%. Bien que la part de marché soit encore faible, elle est passée de 1,3% en 2017 à 1,8% en 2018. Ces indicateurs nous montrent la consolidation et l'augmentation de la bière artisanale en Catalogne sur votre marché.
Les brasseries `` nano '' sont toujours majoritaires
En revanche, les producteurs, croissent en production mais la forte augmentation des brasseries des dernières années s'arrête. Ils sont toujours les brasseries `` nano '', avec une production de moins de 24.000 litres par an, qui occupent le 53% du marché suivi du micro brasseries avec une production de moins de cent mille litres par an avec un 34%. De leur côté, les petits avec des productions de plus de cent mille litres ne représentent que 13% du total.
De plus en plus de diversité de bières
D'autres faits intéressants sont les nombre moyen de bières produites par chaque brasserie qui arrive en 2018 à douze ans, entre la gamme propre et les éditions spéciales. Le rapport indique que le 50% des ventes sont effectuées dans le marché local (à moins de 30 km de l'usine) et que 48% des ventes sont réalisées en locaux spécialisés de bière. Seulement lui 18% vont à l'exportation en raison de la complexité bureaucratique qu'il représente dans les petites entreprises.
le utilisation de matière première locale dans 38% des usines dans certaines de leurs élaborations. Cette question mérite une attention particulière car de plus en plus de producteurs de houblon locaux sont des producteurs locaux. La présentation a souligné le besoin de maltage artisanal qui couvrent ce manque avec qualité et prix. Tout cela pour pouvoir produire un produit complètement local que le marché valorise de plus en plus.
En bref, le rapport nous montre données positives consolidation du marché et des fabricants. Celles-ci deviennent de plus en plus grandes, bien qu'elles aient toujours petits volumes de production et ventes très locales. L'un des points forts qui ressort du rapport est que cette activité a permis la structuration du territoire. Surtout, réparer les jeunes dans des zones sans grande activité économique.
