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Délice japonais: les sushis sont-ils sains?

D'une combinaison entre riz, algues et poissonÀ quoi pouvez-vous vous attendre sinon un repas des plus santé? Telle est la perception du Sushi, un plat qui, ces dernières années, a remporté un popularité sans précédent. À tel point que c'est l'un des plats les plus maison, avec la pizza. Cependant, certaines études ont montré que cet aliment issu Origine japonaise il contient des ingrédients qui ne sont pas trop pratiques. Voulez-vous savoir si le sushi est sain? Continue de lire!

Le boom des sushis en Espagne

La nourriture asiatique (ou la perception de celui-ci), est présente en Espagne depuis plusieurs décennies. Sans aucun doute, l'un des aliments les plus consommés et les plus à la mode est le Sushi. Peu importe que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, à emporter avec quelqu'un, en couple ou entre amis; en regardant un film un vendredi soir ou en mangeant avant de retourner au travail.

Le sushi a établi avec force dans le régime alimentaire des Espagnols, à tel point qu'il y en a beaucoup restaurants spécialisés dans cette délicatesse. Et pour ceux qui préfèrent le faire eux-mêmes, tous Ingrédients nécessaires peut déjà être trouvé dans pratiquement n'importe quel supermarché. Certains proposent même différentes portions de sushi en quantité.

 

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Aux yeux de ses adeptes, c'est un aliment richeTrès visuel -Aspect important surtout de nos jours où tout ce qui est fait ou mangé est publié sur les réseaux sociaux-, facile à manger et aussi, en bonne santé. Mais réellement le sushi est sain? Ce dernier est l'un des sujets les plus débattus autour du plat japonais car à première vue il ne donne pas l'impression d'être un mauvais mets délicat pour la santé. 

À quel point les sushis sont-ils sains?

Avez-vous déjà entendu parler de métaux lourds? Eh bien, ils sont éléments chimiques trouvé dans certains aliments et qui peuvent être nocifs pour votre santé. Ainsi, certains ingrédients qui composent les sushis les portent: thon contient du mercure, algues cadmium ou iode et le riz arsenic.

sushi en Espagne les anisakis dans le poisson
Assiette à sushi

De plus, pour préparer cette recette japonaise, on utilise un riz local qui, bien qu'il soit préférable de le cuire, contient plus d'amidon que l'espagnol. Ceci, en cas d'abus, peut entraîner de graves problèmes. Le Le nœud du problème réside en fait dans ingrédients ajoutés ces trois meilleurs quand il s'agit de manger des sushis. Par exemple, au riz, pour lui donner sa texture et sa saveur caractéristiques, ajoutez vinaigre, sucre et sel.

Ou même les sauces avec lesquelles il est accompagné: soja a une teneur élevée en sel et teriyaki une teneur élevée en calories. Avec tout ça, si je sais comparer une part de pizza avec quelques morceaux de sushi, ce dernier pourrait avoir plus de calories que le premier. Surprenant non?

le sushi est sain
Assiette à sushi / Source: sushita.com

Les algues, un super aliment?

Tout cela ne signifie pas que vous devriez arrêter de manger des sushis, mais que sa consommation devrait être modéré et conscient et que vous devriez mieux savoir ce que vous ingérez. Par exemple, algues. Nous les considérons comme un super aliment, mais le sont-ils vraiment?

Algue nori, celui que tout le monde sait être l'un des éléments les plus caractéristiques de la Sushi, est en fait un pâtes transformées ce qui n'est pas trop sain. Cependant, il en existe d'autres tels que laitue de mer qui est produit en Espagne et qui est beaucoup plus naturel.

C'est ainsi qu'il se transmet guerre de consolationManager Suralgaz, dans un entretien à 20 minutes: l'algue fraîche est passée "un processus de sélection, de lavage et de purification avant d'être emballé ». Bien sûr, les produits pour effectuer ce nettoyage "ils n'ont ni conservateurs ni colorants" et ils ont "timbre écologique». Malgré ce traitement soigné et respectueux, les experts recommandent, comme pour tout, de les consommer avec modération en raison de leur forte teneur en métaux lourds.

Suralgaz
Consuelo Guerra, directeur du producteur d'algues Suralgas | Source: suralgas.com

Nous avons vu que, comme tout le reste, Sushi en excès peut avoir conséquences néfastes pour notre santé. Mais consommé ponctuellement, ses propriétés peuvent aussi être un avantage: il a une teneur élevée en protéinesIl est faible en gras et il est également facile à digérer. Souviens-toi juste de ça et que la réponse à oui le sushi est sain cela dépend de votre fréquence de consommation! Profitez de cette bonne cuisine japonaise de temps en temps.

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