La vallée de Jerte. Au nord de l'Estrémadure, il est célèbre pour ses fleurs de cerisier au printemps. Un spectacle incroyable de plus d'un million d'arbres tachant les pentes de la vallée de Jerte de blanc. Les fleurs annoncent que dans quelques semaines les cerises et les pilori arriveront, juteux et sains.
Les fleurs de cerisier ne se produisent pas chaque année aux mêmes dates. Cela dépend des conditions météorologiques pendant l'hiver. En règle générale, il se produit pendant les 10 derniers jours de mars et les 10 premiers jours d'avril.
La floraison dure entre 12 et 14 jours. C'est un moment de fête pour toute la région qui célèbre le festival des cerisiers en fleurs déclaré festival d'intérêt touristique national. Cette année, il sera inauguré à Cabrero, le 23 mars et fermera à Tornavacas, le 7 avril. Cette fête est célébrée depuis plus de 40 ans comme un moment de joie dans lequel l'agriculteur remercie et applaudit l'arrivée imminente de la prochaine récolte.
Une grande fête pour la région de Valle del Jerte
Suivant une tradition familiale séculaire, les cerisiers sont cultivés à la main dans des terrasses sculptées dans les hautes montagnes de la vallée de Jerte. Entre les sources et l'air frais. Ce n'est que dans un environnement unique, avec un microclimat privilégié, que peuvent être cultivées les meilleures cerises d'Espagne et du Picota del Jerte. Variété originaire de la vallée.
Il n'y a que cinq variétés certifiées avec l'Appellation d'Origine Protégée. Quatre d'entre eux appartiennent au groupe des Picotas del Jerte avec des caractéristiques similaires: Pico Limón Negro, Pico Negro, Pico Colorado et Ambrunés et la seule variété à pédoncule appelée Navalinda.
Ce type de culture en terrasses, qui se transmet de génération en génération, a également un impact significatif sur la qualité et les propriétés saines des cerises et des Picotas. Ces fruits sont une source de santé car ils contiennent 8 vitamines, du fer, du magnésium et du calcium, une grande quantité d'antioxydants et des fibres. En plus de faibles calories.
Les Picotas del Jerte sont un produit exclusif qui se distingue par sa saveur et sa douceur. Ils sont les seuls à sortir de l'arbre sans queue, mais il y a plus de caractéristiques qui les différencient du reste: leur texture charnue et plus croquante, leur taille de taille plus petite - allant de 22 à 26 millimètres - et leur saveur en plus doux et sa couleur. Sa culture naturelle, sa collection traditionnelle et son traitement multiplient ses propriétés. Tout cela leur permet d'atteindre les marchés au moment optimal pour la consommation.
Ce produit est de plus en plus demandé sur les marchés nationaux et internationaux, notamment en Allemagne et au Royaume-Uni. 60 pour cent de la production de Picotas del Jerte est exportée.
www.cerezadeljerte.org
