La gastronomie turque C'est l'un des plus méconnus d'Espagne. Souvent, lorsqu'ils nous demandent ce qu'ils y mangent, nous nous limitons à penser au fameux kebab o Durum qui sont vendus dans les étals de rue. Cependant, et sans rien enlever à ces deux plats déjà cités, la Turquie dispose d'un large éventail de vaisselle y desserts qui valent la peine d'être tentés. Découvrez-le ici !
Gastronomie turque, main dans la main avec du pain
Et si on commençait par quelque chose de simple ? Simple en apparence, car bien sûr un Lahmacun bravo ça peut nous laisser assez sphérique si on se met à manger sans limite. Ce plat se compose d'un type de Galette farcie de viande hachée assaisonnée de persil, poivre isot et citron.
Pour continuer avec le pain, que diriez-vous de prendre un baser (un autre type de pain plat moelleux), on le tartine de Tulum (un délicieux fromage de brebis affiné en peau de chèvre) et on y ajoute de la tomate, du concombre, de l'oseille, du miel de châtaignier et de la mélasse de pomme ? Nous aurions donc un plat parfait pour commencer la journée. Car oui, c'est un petit déjeuner.
Et c'est que le pain est un élément très important dans le régime alimentaire du territoire ottoman. Il est généralement utilisé comme accompagnement et, au petit déjeuner, il ne manque généralement pas avec un tasse de thé. De plus, son pansement habituel de graines de céréales lui donne une saveur très réussie qui se combine avec tout ce que vous déciderez d'y mettre.
collation à midi
Les heures mortes nous incitent généralement à la gourmandise, et normalement nous cherchons toujours ce que nous avons de plus proche sous la main pour satisfaire notre appétit. Mais... et si vous aviez un délicieux künefe, un gâteau au fromage fondu qui s'accorde parfaitement avec le café fait à l'instant? Je suppose que le repas devrait être retardé, car cette délicatesse ne peut être échappée pour quelque chose d'aussi insignifiant que le temps.
Pouvons-nous continuer? Car à part les cheesecakes et le pain, quelque chose qui abonde aussi dans le gastronomie turque est l'utilisation du pomme de terre. Et hé, une pomme de terre farcie à la viande de kebab et à la crème de fromage bleu deviendra à coup sûr absolument irrésistible aux yeux de tous.
Et si nous avons encore faim, pourquoi ne pas ajouter un empanada aigre-douce? Une fine pâte feuilletée garnie de jambon, pomme, cannelle, cassonade, curry et beurre fondu. une inhabituelle mélange de saveurs qui vous fera voir des couleurs pendant que vous mâchez, recréant dans votre propre cuisine la célèbre scène du film Pixar « Ratatouille ».
Et nous n'avons même pas encore atteint l'heure du déjeuner...
La cuisine turque dans toute sa splendeur
Écoute, soyons honnêtes. Un classique ne peut jamais manquer dans une telle liste. C'est pourquoi nous allons parler de la renommée mondiale doner kebab. Il y a de nombreuses années, les chefs ottomans ont découvert que cuire la viande horizontalement, la graisse fuite au-dessus du feu, attisant la flamme. Cette façon très particulière de préparer la viande a fait que l'extérieur reste croustillant et que l'intérieur reste tendre mais cuit. Si nous ajoutons des légumes, des sauces tomates et du yogourt et un pain pita, nous recevons le roi des vendredis après-midi.
Et si ce que nous voulons, c'est rechercher un repas qui semble le moins familier possible, nous pouvons essayer le Dolma. Ce plat curieux se compose de hojas de parra farcies de riz cuit et de morceaux de viande assaisonnés de citron. Peut-être sont-ils davantage utilisés comme apéritif, mais ils ne manquent généralement pas sur la table lorsque nous recherchons une recette plus frappante.
Pour finir, le meilleur est toujours un bon dessert. Et la plus célèbre de toute la cuisine turque est, sans aucun doute, le baklawa. Le génie d'Aladin nous en a offert un peu dans sa chanson, mais une fois que nous l'aurons essayé, nous voudrons le répéter à coup sûr. Ce n'est pas un bonbon exclusif de Turquie, mais c'est le pays dans lequel ils ont commencé à être populariser. De plus, sa base pâte filo y fruits secs baignées de miel elles serviront d'aboutissement à n'importe quel repas, qui que vous soyez.
Qu'est-ce que tu penses? Bien sûr, nous avons mis l'eau à la bouche. Oserez-vous essayer l'une de ces spécialités ?
