Du 2 avril au 30 avril, il est déjà possible de connaître beaucoup mieux l'un des produits typiques de la Gastronomie galicienne: la moule. Une exposition photographique avec des images de Xurxo Lobato passe par chacune des étapes de l'histoire du Mexillón galicien, de la mer à l'assiette. Les photographies sont accompagnées d'une vidéo documentaire présente dans deux salles du Maison Galice à Madrid. L'histoire visuelle vous invite à découvrir le travail d'une industrie très productive dans la région nord-ouest de la péninsule.
C'est l'histoire du Mexillón galicien
Au total, certains Images 50 Ils sont suspendus dans la capitale espagnole et ils examinent de la collecte de graines même comment il est présenté dans le mesa. Ces tâches des ouvriers galiciens qui ont hérité de la tradition familiale. Là, accroupi dans le radeaux ou moules, dans les eaux qui baignent la côte galicienne, l'extraction du mollusque. Avec ces cordes solides et ces vêtements de pêcheur typiques, le des rires plein de moules ils ont été capturés par le photographe. Tout comme l'intérieur marin où ces mollusques exquis se prosternent plus tard dans chaque élaboration.
lionceau reflète également dans ses captures le usines de traitementle les marchés ou marchés aux poissons où ils sont vendus au public et aussi industrie de la conserve. Celui qui transporte ce produit sous forme de canette vers n'importe quel Espagne et le monde. Certaines images ont été prises depuis les airs ou depuis le fond des estuaires. Mais les meilleures présentations ne manquent pas non plus par des chefs experts dans leur préparation au sein de leur recettes.
Ainsi, l'histoire du Mexillón galicien il apparaît parfaitement représenté avec le paysage naturel et marin typique de la région galicienne. Toujours avec le protagonistes pour pimenter chaque photo au fur et à mesure qu'ils vaquent à leurs occupations. Ce travail de Xurxo Lobato a remporté le deuxième prix du meilleur livre photographique international au monde. C'était dans le Gourmand Livre de recettes PROFESSIONNEL. Selon l'auteur lui-même, c'est "un hommage aux hommes et aux femmes qui se battent chaque jour pour faire avancer ce produit".
Voir en détail à quoi ressemble un punt
A côté de la exposition photographique, vous pouvez également voir un modèle d'un punt à travers un modèle situé dans l'une des chambres. De cette façon, vous pouvez voir en détail à quoi cela ressemble plateforme de culture du mollusque. Un objet didactique complémentaire idéal dans ce parcours proposé par l'histoire du Mexillón galicien. Un aliment très nutritif et savoureux que vous pouvez déjà connaître à Madrid, après avoir été présenté à Santiago, Vigo et La Corogne.
