A aucun moment, mais actuellement moins, ne pouvons-nous nous permettre de nous passer de produits sains, sains et riches. Peu importe le nombre d'imperfections des fruits et légumes, s'ils sont sains, ils doivent atteindre la chaîne alimentaire. Ne rechercher la perfection que pour le côté esthétique est une imperfection de notre société. La bonne nouvelle est que les consommateurs et les entreprises se réveillent et proposent et consomment sans complexe ces fruits et légumes imparfaits.
Des pays comme la Grande-Bretagne, l'Allemagne et la France réservent déjà des espaces dans les magasins et les supermarchés pour ces produits. En Espagne, peut-être plus lentement, nous avançons dans cette direction et certaines entreprises spécialisées dans ce type de marketing sont déjà apparues. Des produits qui parfois simplement en raison de leur forme, de leur taille ou de petites imperfections ne sont pas acceptés dans les circuits de commercialisation. Si les pays les plus riches ne se permettent pas de les gaspiller, il ne faut pas douter et rejoindre la tendance. De plus, en période d'inflation, c'est une aide précieuse pour l'économie de nombreuses familles qui peuvent les acheter à des prix entre 25% et 50% moins chers.
des entreprises comme bavard ou la Française récemment arrivée en Espagne Béné Bono qui travaillent à la valorisation et à la valorisation de ces produits ne nous rendent pas optimistes.
Fruits et légumes riches et imparfaits qui contribuent à la durabilité
En plus de récupérer produits qui ont été gaspillés, les mettre en valeur et générer une offre très compétitive, il ne faut pas oublier la composante durabilité. La production de tous ces aliments qui sont, aujourd'hui encore, gaspillés a consommé des ressources. Cela a affecté l'empreinte carbone, la consommation d'eau, la consommation d'énergie et a coûté beaucoup de travail à tous les agriculteurs. Vous économisez également sur les processus, le travail et l'énergie qui sont utilisés pour gérer ces « déchets ».
Enfin et surtout, c'est un message de respect pour notre entourage et l'environnement et un bel exemple pour les nouvelles générations.
Vive l'imparfait !
