Écrivez: Monica Uriel. Journaliste
La première place de Europa où a-t-il été emmené Chocolat le liquide était Saragosse, en particulier dans le Monastère de pierre. Merci à un moine cistercien, Fray Jeronimo de Aguilar, qui avait accompagné Hernán Cortés lors de son voyage au Mexique. Il a envoyé quelques fèves de cacao et la recette pour les cuire à l'abbé du monastère.
C'était l'année 1534 et ce fut un grand succès, à tel point que les monastères cisterciens commencèrent dès lors à élaborer Chocolat. C'est ainsi que la longue tradition du chocolat Aragon, où, en plus de visiter le musée de Chocolat qui abrite le Monastère de pierre et qui préserve aussi sa cuisine, vous pouvez visiter pâtisseries et confiseries à Saragosse qui proposent des produits originaux et variés avec du chocolat
L'histoire du chocolat, un voyage culturel
El visite du chocolat, d'une durée de deux heures et qui organise Saragosse: tourisme, commence à Les Halles. Il a été inauguré sept ans après la prise du premier chocolat liquide. En passant par le chocolaterie traditionnel La Fama, au coeur de la vieille ville, vous arrivez au musée Paul Gargallo.
Là, en plus de connaître l'histoire du chocolat dans le Amérique précolombienne, les «délices Gargallo» sont dégustés. Ils sont confectionnés par des pâtissiers de la ville inspirés du travail de l'artiste.
Au prochain arrêt, il y a le Chocolaterie Valor. Les instruments sont connus, le chocolatier et la mancerina, cette dernière inventée par le vice-roi de Pérou. Ici vous savourez Chocolat à la tasse.
De cette façon, vous accédez à la plus ancienne pâtisserie de Saragosse, Fantoba. Il a ouvert ses portes en 1856 et est le seul à fabriquer à la main fruits d'Aragon recouvert de du chocolat Ils font également des cerises aigres au marasquino, des cerises confites baignées de liqueur de marasquino Chocolat.
Dans la boulangerie Les Mallorquines vous apprenez à faire le Chocolat -il a besoin d'être déplacé beaucoup-. Depuis que le cacao est extrait de la plante, ils ont récupéré les saveurs mudéjares aragonaises et élaborent le «mudéjaricos». Un gâteau ivre baigné d'alcool surmonté d'un Chocolat.
Chocolat, plaisir et nutrition
Chocolats Capricho C'est la dernière étape de la tournée. Ici, le visiteur voit comment Luis Paracuellos, maître chocolatier, fait Sucettes au chocolat. Il les fabrique avec une sorte de cône en papier auquel on les ajoute garnitures particulier de la terre. Comment sont les échelles de saler l'Èbre ou haricots à la gelée de bourrache. Produit natif de Aragon.
El Chocolat, on nous le rappelle lors de la visite, c'est un aliment très nutritif, riche en vitamines et minéraux. Régule le cholestérol et le rythme cardiaque, et quelque chose d'important, le noir C'est le moins engraissant, car il contient moins de sucre.
Très proche de ça chocolaterie est Le tube. Il a commencé à être fréquenté par les militaires pour ses sandwichs aux calamars et ses omelettes aux pommes de terre.
Maintenant, il est converti en une zone de tapas très visitée où vous pourrez déguster des plats locaux. Comme le écheveaux, à base d'abats.
À partir de Le tube accès au marché gastronomique récemment ouvert Porte de la Cinégie. Un espace avec plusieurs endroits avec différents menus alimentaires au choix.
Histoire culturelle et architecturale de Saragosse
En plus des deux cathédrales, il a Saragosse, El Pilar et La Seo, il est fortement recommandé de visiter le Palais de l'Aljaferia. Construit au XNUMXème siècle, c'est celui qui raconte le mieux l'histoire de la ville, reflétant la splendeur du royaume Taïfa.
Résidence du Rois catholiques, prison du XVIe siècle et caserne militaire du XVIIIe aux années 70. Elle abrite actuellement le Parlement de Aragon et c'est un site du patrimoine mondial pour son art mudéjar.
Moins connue est la chartreuse Classe Dei, situé à 20 kilomètres du centre, du 2011ème siècle. L'une des plus grandes chartreuses du monde. Il a abrité des moines jusqu'en XNUMX et dans lequel vous pouvez voir quelques fresques de Francisco de Goya qui incarnent le prélude à sa maturité artistique.
La chartreuse, qui est atteint entre les vergers, est entouré d'un mur qui coupe le monde et le bruit à l'extérieur des chartreux. Tout cela pour qu'ils puissent mener leur vie de recueillement comme l'exige l'un des ordres catholiques les plus exigeants.
Contrairement aux monastères, les cellules des chartreux sont très grandes, 100 mètres carrés. Cette chartreuse compte 36 cellules, ce qui en fait l'une des plus grandes au monde car elle est mesurée par le nombre de cellules. Les chartreux avaient une autre chartreuse dans le Monégros. Mais en raison de son climat rigoureux, ils ont décidé de construire cet autre.
Goya et la Chartreuse
Ici c'est venu Goya, de Italie, par l'intermédiaire de son beau-frère, qui était chartreux. Jeune et encore inconnu. Il a peint dans le monastère des Chartreux la vie la plus silencieuse et la plus cachée de Marie comme un parallèle à l'existence silencieuse des Chartreux. On ne savait pas que les fresques provenaient de Goya jusqu'à ce que les cahiers italiens du peintre soient découverts. Les croquis contenant ces peintures y ont été retrouvés, et grâce au fait que son autoportrait figure dans l'une des fresques.
Au total, il a peint onze fresques sur le mur, dont sept sont aujourd'hui restaurées. Pour les travaux de restauration, ils ont dû demander un permis spécial aux chartreux afin de permettre l'accès des femmes. Lorsque les moines vivaient ici, les visiteurs entraient par un tunnel qui menait directement à l'église pour voir les fresques.
La liqueur française est vendue dans la boutique cartuja Chartreuse, du monastère des Chartreux du Grande Chartreuse, dont la recette reste secrète et n'est connue que de deux moines qui la transmettent de génération en génération.
