Au sein des chaînes de restauration rapide, les magasins de hamburgers continuent de croître et sont leaders en Espagne. Tout cela est collecté dans le Observatoire sectoriel DBK d'Informa. Ainsi, les chaînes de restauration rapide poursuivent leur grande tendance à la croissance. Cela a été favorisé par la reprise du tourisme, la hausse des prix et l'augmentation de la consommation privée.
Les ventes des chaînes de restauration rapide ont atteint 4.680 2022 millions en 18 avec une augmentation de 27 %. Le tout après avoir connu une augmentation de 2021% en 19. Avec ces augmentations, la consommation d'avant la pandémie de covid-XNUMX s'est déjà redressée.
Les restaurants de hamburgers continuent de croître et de dominer la consommation
Par types d'aliments, dans les chaînes de restauration rapide, le hamburger continue de régner. La croissance de ce type d'établissements de restauration en 2022 a été de 25 %. C'est ainsi qu'ils ont réussi à facturer 2.800 745 millions d'euros loin de la catégorie suivante, qui sont les pizzerias avec une facturation de 4,2 millions d'euros. L'augmentation de la part de marché des pizzerias est de 515% l'année dernière. Elles sont suivies par les chaînes de sandwichs qui, avec un chiffre d'affaires de 8 millions d'euros et une progression de XNUMX %, occupent la troisième position.
Sans aucun doute, les chaînes de restauration rapide semblent avoir la formule et augmentent leurs ventes et leur nombre de locaux atteignant 5.690 1,8 établissements en Espagne, avec une croissance modérée de XNUMX % par rapport à l'année précédente.
Le secteur de la restauration rapide continue de croître et les cinq principales chaînes continuent de représenter près de 50 % des établissements de ce type de restauration. Il est surprenant qu'avec 50% des locaux, ils parviennent à vendre 74,5% des ventes totales de ce type de restauration. De plus, tout semble indiquer que cette tendance se poursuivra dans les années à venir et les chaînes franchisées occuperont le devant de la scène et les restaurants indépendants la perdront.
