Avec Pâques proche, qui n'en a pas envie Pain doré? Il y a ceux qui ne peuvent pas attendre et les manger à tout moment de l'année, mais la vérité est que ce dessert typique est lié à Prêté depuis quelques siècles maintenant -dans certaines régions d'Espagne, comme nous le verrons plus tard-. Quoi qu'il en soit, les boulangeries et les supermarchés se remplissent déjà du pain spécifique pour faire ce bonbon. Au fil des ans, bien qu'il s'agisse d'une recette avec un ancienne tradition, il a varié et évolué pour réaliser de nouvelles combinaisons. En fin de compte, les ingrédients de base dont ils ont besoin incitent l'imagination à trouver De nouvelles saveurs ou textures -sans perdre l'essence qui les définit-. Par conséquent, dans cet article, nous allons voir certains des les torrijas les plus originales et ce que vous pouvez faire à la maison.
Bonbons espagnols en carême
Avant, nous avons parlé des torrijas comme étant un dessert traditionnel de Pâques; cependant, ce n'est pas comme ça dans toute l'Espagne. La vérité est que dans des régions comme la Cantabrie ou le Pays basque, ils sont davantage consommés à des moments comme Noël ou le carnaval, respectivement. De plus, il y a des régions où le dessert typique de Pâques est le monas -Valence, Catalogne et Aragon principalement, mais aussi en Castille-La-Manche et dans les régions de Murcie-, le pestinos -particulièrement populaire dans le sud du pays ou dans le beignets -aussi commun en Andalousie-.
Mais même si les traditions varient d'un endroit à l'autre, on pourrait dire qu'en fin de compte, les torrijas sont le dessert le plus populaire dans le livre de recettes espagnoles à Pâques. Pendant ces dates, ils peuvent être trouvés dans pratiquement toutes les boulangeries.
La torsion de la saveur des torrijas
Comme nous l'avons dit, le torrija Il est fait avec des ingrédients donc de base de la cuisine - pain, lait, cannelle, zeste de citron / orange, œuf et sucre - ce qui donne lieu à l'ajout d'un autre composant pour lui donner cette touche moderne et différentielle. Par exemple, nous pouvons commencer par parler d'une recette dans laquelle, sur la base des produits susmentionnés, il suffit d'ajouter du fromage à la crème. Il s'agit de faire une sorte de sandwich avec le fromage au milieu de deux tranches de pain, en ajoutant le reste des ingrédients comme s'il s'agissait de torrijas normales, et voilà: Pain doré farci au fromage.
El Chocolat est un produit très récurrent dans de nombreux desserts, donc le Pain doré ils n'allaient pas être moins. La vérité est qu'il existe plusieurs recettes de ce dernier dans lesquelles le chocolat est inclus. Avec une procédure très similaire à celle du fromage à la crème, ils peuvent également être fabriqués avec crème de cacao. Si vous cherchez une recette encore plus "chocolatée", vous pouvez faire Pain doré Bourré de chocolate. Comment? Ajouter de la poudre de cacao au lait avec lequel vous mouillerez plus tard le pain. Facile!
Les fruits ils sont aussi produits polyvalents, donc les inclure dans notre recette de pain doré est un succès. Accompagner le dessert d'une crème de framboise, enrobée de sirop d'orange ou de pomme ou encore de fraises coupées en fines tranches, lui donnera un touche unique et très fraîche.
La large gamme avec les torrijas les plus originales
Quand il s'agit de goûter, il s'agit de penser quels aliments peuvent bien se combiner avec ceux qui composent la torrija elle-même. Mais en plus, les recettes les plus audacieuses donnent même un virage à 180 degrés au apariencia de dessert. Cela vaut la peine de mentionner la torrija canutillo -la différence est qu'il faut écraser le pain avec le rouleau à pâtisserie, le rouler puis le passer dans le lait et l'œuf sans trop le tremper pour qu'il ne casse pas. Aussi curieux est pudding de torrijas, qui est préparé en ajoutant une préparation de crème anglaise à la base des ingrédients habituels - oui, le pain devra être émietté.
Comme vous pouvez le voir, les options sont infinies. La torrija C'est un bonbon très simple mais aussi très reconnaissant qui, sans aucun doute, laisse le imagination voler au moment de le faire. Avec du chocolat, du fromage, du croquant ou avec des formes que vous n'auriez peut-être pas imaginées. Une sélection de les torrijas les plus originales ils lui donnent une touchee moderne. Quelle recette essaieriez-vous de faire à la maison en premier?
