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Leggie, la nouvelle viande à base de caroube

Au fil des années, la société se rend compte que la santé est l'un des points les plus importants de la vie. Pour cette raison, des alternatives plus saines aux produits de toute une vie sont recherchées. La preuve en est la création de jambière, Un nouveau viande végétale fait à partir de caroube. Il est à noter qu'il s'agit du travail de deux chercheurs du La SCCI et que son nom vient de la marque qui va le commercialiser. Êtes-vous prêt à ouvrir votre alimentation à ce nouveau substitut de viande? C'est une opportunité imbattable!

Qu'est-ce que le leggie?

Cette nouvelle viande est faite avec une base de céréale et de légumes. Mais, parmi tous, le caroube, un produit méditerranéen très typique dont la production a une très faible empreinte eau et carbone. Et c'est que cette nourriture était déjà utilisée comme supplément animal dans les temps anciens. Ou même en dernier recours en période de famine. En fait, c'était son rôle jusqu'à très récemment. Mais, maintenant, il est valorisé pour tous ses possibilités culinaires.

En outre, le jambière C'est un aliment avec une apparence et une texture très similaires à la viande. Mais, avec le principal avantage, c'est bien plus en bonne santé. De plus, il est pauvre en graisses naturelles et ne contient pas de cholestérol. Couplé à tout cela, il a un production beaucoup plus durable que la viande conventionnelle. Après tout, les chercheurs Marta Miguel et Marta Garcés ont réussi à créer un produit spectaculaire qui marché dans les prochaines semaines.

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Viande de légumes. Source: que.es (pinterest.com)

Principaux avantages du leggie

Bien que vous ayez déjà pu vérifier que le jambière il a des qualités nutritionnelles exceptionnelles, il y en a une qui se démarque des autres. Et c'est le sien riche en fibres alimentaires, dont la consommation est déficitaire en Espagne et dans d'autres pays européens. Cette condition aide à prévenir divers maladies chroniques. De plus, ses principaux avantages sont l'augmentation de sensation de satiété ou le retard dans l'absorption de glucose y cholestérol.

Il est à noter que l'ingrédient est protégé par secret industriel et le produit sera commercialisé sous licence par l'entreprise alimentaire MRM. D'autre part, la chercheuse Marta Miguel a elle-même assuré dans divers entretiens que les alternatives à la viande d'origine végétale actuellement sur le marché sont fortement transformé. Alors le nouveau jambière est l'alternative parfaite pour avoir un produit totalement naturel sans additifs.

 

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Grand potentiel culinaire

Il est important que vous sachiez que cette nouvelle viande sera commercialisée emballée en utilisant la technologie de pressions hydrostatiques élevées. Ceci afin d'éviter l'utilisation de conservateurs, comme l'ont confirmé les chercheurs eux-mêmes auprès de divers supports. De plus, ils ont souligné que, avec toutes les propriétés nutritionnelles dont il dispose, ce produit se caractérise par ses sensorialité et sa facilité d'adaptation à de nombreuses recettes et plats. En plus de son Facile à utiliser.

Cela signifie que le jambière il a une mauvaise polyvalence de ce type d'aliment. Et c'est ça, ça peut être utilisé dans de nombreuses préparations culinaires, parmi lesquels vous pouvez choisir des pizzas, des salades, des empanadas farcies, des lasagnes, des hamburgers ou des boulettes de viande.

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Leggie: Source: directoalpaladar.com

Un succès complet

El jambière a été présenté la semaine dernière lors d'une conférence de presse où tout le monde a convenu que le lancement de ce produit est un succès. Surtout, en ce qui concerne la transfert de technologie du laboratoire à l'industrie alimentaire est concerné. Grâce au démarrage d'une entreprise technologique du La SCCI et la Université Francisco de Vitoria, ce projet a pu se développer avec toutes les garanties. De plus, un accord a été conclu avec une organisation spécialisée du secteur pour sa commercialisation dans les grands magasins et supermarchés à la fois au niveau national et international.

Connaissiez-vous les excellentes alternatives à la viande? Sans aucun doute, le jambière C'est l'un des plus bénéfiques car il ne contient pas d'additifs ou d'autres éléments non naturels. Seriez-vous en mesure de lui donner sa place dans l'un de vos élaborations? Il peut vous faire oublier la viande sans perdre sa saveur et sa présence. Il est temps de créer un une alimentation plus saine!

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