La lentilles d'eau comestibles est barré de superaliment. Qu'est-ce qui est vrai de cela? De plus en plus d'avantages sont trouvés dans ce algues cultivé en Israël. Il s'appelle mankaï et il est hautement durable. C'est parce qu'il faut une fraction ridicule d'eau pour obtenir un gramme de protéines. À son tour, il contrôle également le indices glycémiques après avoir consommé des glucides. Découvrez ci-dessous les bénéfices surprenants de cette grande inconnue.
Qu'est-ce que la lentille d'eau comestible?
mankai C'est un légume de Israël. Selon de nombreuses personnes, c'est le plus petit légume du monde. C'est pourquoi sa culture est réalisée à travers agriculture de précision. Le pointeur est donc votre méthode de culture hydroponique qui garantit sa récolte tout au long de l'année. De plus, il le fait avec un empreinte écologique proche de cero. Il est plus efficace que celui des autres plantes pour lesquelles il faut plus d'eau par gramme de protéine. Le soja en est un exemple. Il est à noter que le lentilles d'eau non comestibles Il est également utilisé dans les aquariums de poissons.
Ses applications culinaires sont diverses. D'une part, vous pouvez l'utiliser comme complément alimentaire. Avec lui, vous pouvez améliorer les repas avec un profil d'acides aminés similaire à celui des œufs avec des vitamines et d'autres nutriments. Il est parfait pour les shakes, les barres énergétiques ... casserole ou cuisiner pâtes. Pour salades e infusions, cela peut également être utile. Une multitude de recettes comme elle est devenue plus célèbre. Sur Internet, vous pouvez trouver des crêpes, quiche, soupe, burger végétarien, gâteaux ...
Pourquoi est-ce si sain?
La lentilles d'eau comestibles a gagné en prestige. Cela s'explique par les nombreuses recherches scientifiques qui soutiennent ses bienfaits pour la santé. Une étude de Journal de nutrition clinique montre que vous avez jusqu'à neuf acides aminés essentiels. Ceux-ci assurent le bon fonctionnement du corps. Il contient également six acides aminés conditionnels. De plus, 45% de sa matière sèche contient le même pourcentage de protéines que les œufs. Sans oublier qu'il est riche en polyphénols, fer, zinc, fibres et vitamines A, B et B12.
Les experts en nutrition mettent de plus en plus l'accent sur la réduction de la consommation de viande. Marta Hermosin, pharmacien et conseiller en dermocosmétique et nutrition de la Institut de dermatologie intégrale, commente que « de plus en plus d'aliments d'origine animale sont évités en raison de leur teneur en matières grasses, en hormones et transformées, et en même temps des avantages de protéines, vitamines, minéraux et fibres«. Comme vertus de la lentilles d'eau comestibles, le collagène marin se démarque également. Il est plus sain que les moutons et les bovins.
Également efficace contre l'anémie et le diabète
Plusieurs études suggèrent qu'il a un effet bénéfique pour améliorer le profil glycémique avec un pic de glucose plus faible. «La lentille d'eau de Wolffia globosa (souche de mankaï) est une plante comestible émergente, avec des protéines de haute qualité et il a également été constaté que le Fer à repasser dérivé de celui-ci était biodisponible et efficace dans le traitement de l'anémie causée par une carence minérale », les auteurs d'un nouveau document d'essai.
Les scientifiques de Université Ben-Gourion du Néguev en Israël, ils ont mené l'étude la plus connue sur lentilles d'eau comestibles. En cela, ils ont comparé mankaï avec un équivalent de yogourt secouer glucides, protéines, lipides et calories. Vingt personnes souffrant d'obésité abdominale ont participé à l'étude. En moyenne, ces personnes avaient cinquante et un ans.
Après deux semaines de surveillance, ceux qui avaient bu du milkshake mankaï ils ont présenté bien meilleurs résultats. Ces indicateurs favorables comprennent des taux de glucose plus bas, des taux de jeûne, une heure de pointe plus tardive et une clairance plus rapide du glucose. Le déjà mentionné Hermosin trouve cette étude très intéressante. Pour elle, c'est prometteur en raison de l'énorme quantité d'informations nutritionnelles fournies sur ces algues. En outre, il comprend des références à des travaux d'autres universités prestigieuses telles que Harvard.
En bref, il est très probable que bientôt le débarquement en Espagne. Sûrement je le ferai prix assez élevés jusqu'à ce que l'offre et la concurrence augmentent. Ce qui est certain, c'est que le boom du marché des substituts de viande est imparable. Peut-être que le jour viendra où lentilles d'eau comestibles est cultivé dans chaque province d'Espagne. Il peut être offert comme tapa dans les bars.
