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Livre de manger des champignons, le travail total pour être un expert

Il vient d'être décerné par le prestigieux Prix ​​Gourmand World Cookbook et nous pouvons vous assurer que c'est un authentique Encyclopédie pour devenir un spécialiste des champignons. Le livre Eat Mushrooms de Llorenc Petras est posté par Planète Gastro et il se positionne, encore plus après avoir été primé, comme un travail capital dans la connaissance de toutes sortes d'espèces. En pleine saison de récolte d'automne de ces produits que la nature nous donne, la lecture de ce volume sera d'une grande aide. Aussi parce que parmi ses pages, il ne manque pas de recettes et d'autres astuces pour utiliser chaque champignon dans la cuisine. 

Les Oscars du livre gastronomique

Avant d'entrer pleinement pour présenter ce que le livre Eat MushroomsNous vous rappelons tout d'abord que la reconnaissance que ce travail a récemment reçue n'est pas anodine. Les Gourmand World Cookbook Awards ont été créés par Edouard Cointreau et récompensent le meilleures publications gastronomiques depuis 1995. Ces travaux éditoriaux liés au secteur de la gastronomie et du vin récompensent le plus de chefs-d'œuvre. Quel est le volume d'un expert en champignons.

champignons informations gastronomiques
Champignons de différentes espèces

Propriétaire de Billets Petràs, entreprise située dans le Marché de la Boqueria à Barcelone, le chef catalan est devenu une personnalité reconnue dans le monde fongique. Non seulement pour connaître le produit ou la matière première mais pour savoir créer avec lui délicieuses recettes de toutes sortes dorloter cet ingrédient principal. D'autres chefs, cuisines amateurs et palais gourmands affluent dans son restaurant de Barcelone pour se nourrir de connaissances.

Que vous offre le livre Eat Mushroom?

Anecdotes, curiosités, astuces, secrets culinaires et, bien sûr, un examen très attentif des principaux champignons comestibles. Apprentissage fongique et tirer le meilleur parti d'un produit récolté en automne dans la cuisine, en particulier dans les montagnes et les forêts de différentes régions d'Espagne. Parmi eux, plusieurs environnements catalans exceptionnels pour partir à la recherche des espèces les plus populaires. Ceux que tu connais parfaitement Llorenc Petras, désormais installé aux États-Unis.

couverture du livre manger des champignons
Couverture du livre Comer Setas / Photo: mundodelibros

Ici, dans notre pays, il ne faut pas oublier que nous sommes l'un des pays où le la consommation de champignons est répandue déjà. Dans chaque province, il y a autochtone qui peuvent être récupérés avec un panier et l'ustensile approprié. L'important est d'éviter les toxiques. Ensuite, l'art culinaire avec eux fait le reste pour réaliser à la fois des plats de base et plus que une grande cuisine. 

En conclusion, si vous êtes amateur de ces produits locaux, nous vous encourageons à acheter ce volume indispensable pour tout savoir sur eux. Vous pouvez acheter le livre Eat Mushrooms dans les magasins en ligne ou dans les supermarchés physiques tels que El Corte Inglés.

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